liqueur de menthe (3)

Une liqueur de menthe I

1 litre d'alcool etílico (il est obtenu dans les Pharmacies)
30 feuilles de menthe fraîche
1 kilo de sucre une raffinerie
1 litre et demi d'eau
une cuillerée moyenne de glycérine

Mettre à un flacon de large bouche les feuilles de menthe.
Agréger l'alcool, laisser dans une macération durant 15 jours, avec le flacon fermé, en l'exposant un peu au soleil pour que j'ai pris une meilleure couleur.
Placer un sucre dans une casserole, ajouter l'eau et faire bouillir durant 15 minutes.
Laisser refroidi.
Incorporer le sirop à l'alcool qui a été dans une macération.
Filtrer. Ajouter la glycérine et embouteiller.

Une liqueur de menthe II

150 grs. des feuilles fraîches de menthe
1 litre d'alcool
1 litre de sirop

Durant 8 jours ils se mettent à macérer les feuilles fraîches de menthe dans le litre d'alcool, de passé ce temps le litre de sirop est ajouté lui bien épais et après s'infiltre et se met dans des bouteilles.

Une liqueur de menthe III

1 litre d'eau - de - vie
1 litre d'eau
60 feuilles de menthe
quelques graines d'anis
1 kilo de sucre

Dans un récipient se placent les feuilles de menthe et les graines d'anis avec l'eau - de - vie. Il se couvre et se permet de reposer durant dix jours. Quand il aura passé ce temps il est mêlé par un sirop que nous aurons fait avec le sucre et l'eau, à un feu lent durant quelques minutes, et qui sera déjà froid. Nous mêlons tout, l'agitons et le filtrons attentivement. Cette liqueur, flojito d'un alcool, a des propriétés thérapeutiques, comme il semble qui allègent les migraines et la nausée.

yo dla goute

bien t recette surtout avec des graine d'anis faut que je teste avec .
mais les feuilles de menthe apres maceration dans l'alcool et la preparation fini ,donne a cette preparation un gout de thé ,j'en ai fait il a environs 2 mois ou j'avais trouver la recette ,je pense aussi kil faut trouver des feuille de menthe poivré ,je ne c pas ce que c ??!!
sinon je vient d'en refaire disons style get 27 , j'ai trouver chez mon founisseur de l'arome de menthe et bien je peut vous dire kan remplacant les feuilles de menthe par l'arome c le top .
bon c pas donner l'arome 12 € HT le 1/2 litres ,mais tout est en relation car avec 0,150 g j'ai fait 6 litres d'alcool de menthe

La menthe poivrée est un plante aromatique originaire de la Grande-Bretagne et cultivée généralement dans les jardins de notre continent ; sa tige, carrée et d'environ 50 centimètres de hauteur, est recouverte d'un léger velouté ; ses feuilles sont ovales, dentées et ses fleurs violettes. L'odeur de la menthe est très-agréable ; sa saveur est un peu piquante et laisse sur le palet une sensation de fraicheur ; elle renferme en abondance une huile volatile qui sert à aromatiser de nombreuses compositions. La menthe poivrée est considérée en médecine comme antispasmodique et éminemment excitante.

La menthe poivrée ou peu ton la trouver aussi en vente ?

Dans les herboristeries. A toi de voir s'il n'y a pas de pharmacies près de chez toi qui en vendent, ou alors va dans les magasin bio, ils ont souvent un bon stock de plantes séchées, mais si tu veux aussi prendre des herbes un peu atypiques, va sur des herboristeries sur internet. Moi je vais sur http://pereblaize.fr/boutique.asp?herboriste=1.

J'ai 3 sortes de menthe qui poussent comme du chiendent dans le jardin dont de la menthe poivrée
tu devrais en trouver assez facilement, en parlant autour de toi

pour ne pas être trop envahi, j'en ai planté dans un bac à polystirène de poissonnerie, en 2 ans il est complètement rempli!

en belgique on peut en trouver sur cetrain marche en plant a repiquer

voila un site ou ils ont des dizaines de variétés de mentes et aussi un choix incommensurable de légumes cultivé http://www.ortie-culture.be/pages/index.html

Voila ma recette toute simple

Un seau de 5 l avec couvercle

2.5 l d'alcool neutre a 90°

2 l d'eau de source

500 gr de sirop de sucre ( froid )

Beaucoup de feuilles de menthe verte fraiche ( La quantite est delimitée par la contenance du seau )

Tout ça dans le seau bien fermé etanche pendant 3 semaines

Remuer 2 fois par semaine sans ouvrir le couvercle

3 semaine plus tard filtrage et mise en bouteille

Les femmes en rafolle

Ce que j'aime bien dans ce forum, c'est qu'on se complète.
C'est ce qui fait sa force.