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Rhum arrangé Cherche recette

Posté : mardi 13 octobre 2015 13:13
par wal
Bonjour à tous,

mon fils à qui un ami a laissé des épices de Madagascar demande si quelqu'un du forum à des recettes:

J’ai des feuilles de cannelle, du bois d’anis, des feuilles quatre épices, du gingembre et je ne sais pas trop quoi faire avec…

Il s'agit bien sûr de recettes testées et non recopiées d'Internet...

Re: Rhum arrangé Cherche recette

Posté : mardi 13 octobre 2015 19:44
par RUMMAKER
Bonsoir Wal

Tu devrais jeter un coup d'oeil ici http://www.rhum-arrange.fr/forum/

Re: Rhum arrangé Cherche recette

Posté : mardi 13 octobre 2015 19:49
par wal
Merci. C'est effectivement un site plein de recettes. Peut-on lui faire confiance? Qui a déjà testé? et lesquelles?

Re: Rhum arrangé Cherche recette

Posté : mercredi 14 octobre 2015 12:46
par RUMMAKER
Bonjour Wal
J'ai réalisé avec succès 2 recettes, rhum melon et rhum ananas, ce site est sérieux, même si certaines recettes sont farfelues, dans l'ensemble c'est bon car les recettes qui ne marchent pas sont vivement critiquées par les membres du forum!

Re: Rhum arrangé Cherche recette

Posté : mardi 20 octobre 2015 5:34
par cartels
j ai mon frère qui as vécu 3 ans à Mayotte il vie en Guadeloupe maintenant
il est en vacances en France pour 15 jours je vais lui demandé ce soire
a Mayotte il vendent des sachets avec tous les épices et plantes prêt sans le rhum avec le mode d'emploi
je me renseigne ce soire

Re: Rhum arrangé Cherche recette

Posté : mardi 20 octobre 2015 10:54
par wal
cartels a écrit :je me renseigne ce soire
Merci

Re: Rhum arrangé Cherche recette

Posté : samedi 25 février 2017 19:55
par Mr-Phil
Salut a tous.
Je vous donne une recette qui vient d'un rhum que j'ai bien aimé, et copié, un "rhum de Ced"... Celui là
Je prends 1L de rhum du commerce, j'en vide un peut (sinon ça va déborder dans la bouteille d'un litre), je met 5 fèves de cacao (que je torréfie à la poêle), une banane coupé en 4 sur la longueur (pour que ça passe par le goulot), et une gousse de vanille (que je coupe en tronçon de 1 cm)...
3 mois plus tard il ne fait pas long feu, c'est juste long d'attendre 3 mois en fait... Mais il faut pour que les parfums s'équilibres.

Et là j'essais un ananas coupé en morceaux dans 2 L de rhum, avec 2 gousses de vanille... A suivre mais ça semble très prometteur.

Re: Rhum arrangé Cherche recette

Posté : samedi 25 février 2017 20:33
par alf
tu le vides où ça, le peu?

Re: Rhum arrangé Cherche recette

Posté : samedi 25 février 2017 20:42
par Marco53
alf a écrit :tu le vides où ça, le peu?
:caraf

Re: Rhum arrangé Cherche recette

Posté : lundi 27 février 2017 9:18
par Gagy
Mr-Phil a écrit :Je vous donne une recette qui vient d'un rhum que j'ai bien aimé, et copié, un "rhum de Ced"...
Je l'avais goûté et j'en suis tombé amoureux, tu arrives à peu près au même goût avec ta recette ? Je sens que je vais rapidement l'essayer :-P

Re: Rhum arrangé Cherche recette

Posté : lundi 27 février 2017 12:08
par Olivier-va
Pour le site rhum arrangé, wal, tu peux faire confiance, j'y allais régulièrement pendant quelques années et les recettes sont testées. Par rapport aux ingrédient citées je ne pourrais pas t'aider car c'est pas forcément ce que j'aime. Attention juste a la cannelle qui peut vite prendre le dessus, en bâton en tout cas. Je penses que le mieux serait d'en faire plusieurs pour pas qu'il y ait trop de goût. Moi j'en ferai un avec la canelle et un avec l'anis. Tu peux rajouter de la vanille, ca passe toujours bien, voir certains fruits. Par exemple, pomme cannelle ca le fait si la cannelle n'écrase pas la pomme ...

Re: Rhum arrangé Cherche recette

Posté : lundi 27 février 2017 18:00
par Mr-Phil
Gagy a écrit :tu arrives à peu près au même goût avec ta recette ?
Oui, à peu près.

Re: Rhum arrangé Cherche recette

Posté : lundi 27 février 2017 18:34
par wal
Merci à tous, mais vu le temps qui passe je me demande si mon fils a toujours les épices qu'il a ramenées de son voyage La Réunion/Madagascar...

Re: Rhum arrangé Cherche recette

Posté : lundi 27 février 2017 20:03
par alf
ba t'as qu'a y aller.