Cherche recette alcool neutre

Partagez vos recettes de vins, bières, liqueurs...
bounty
Apprenti
Messages : 7
Enregistré le : vendredi 31 mars 2017 0:48

Cherche recette alcool neutre

Message non lu par bounty » mercredi 12 avril 2017 4:44

Bonjour tout le monde, je vois partout des recettes d'alcool neutre avec pourcentage sucre et eau, mais on ne précise pas la quantité de levure.

Par exemple pour 20l de moùt il est préconiser de mettre 4080g de sucre pour un alcool à 12% de volume d'alcool, mais quelle quantité de levure sachant que ce serait de la levure de boulanger?

merci d'avance pour vos lumières.
Modifié en dernier par bounty le mercredi 12 avril 2017 8:57, modifié 1 fois.

Avatar du membre
apynala
Maître distillateur
Messages : 1737
Enregistré le : vendredi 06 mai 2011 0:28

Re: Cherche recette alcool neutre

Message non lu par apynala » mercredi 12 avril 2017 8:38

Salut,

Pour l'alcool neutre, je sais pas.
Puis j'ai jamais essayé mais je ne crois pas qu'un bouilleur te prendra ton moût.

Enfin, si on se base sur les levures à bières, on voit souvent 11g pour 20l. C'est à mon sens un bon début.

A+
Considère que chaque jour est le dernier, ... Un jour se sera vrai.

bounty
Apprenti
Messages : 7
Enregistré le : vendredi 31 mars 2017 0:48

Re: Cherche recette alcool neutre

Message non lu par bounty » mercredi 12 avril 2017 8:57

merci de ta réponse

Répondre