Cherche recette alcool neutre

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Cherche recette alcool neutre

Message non lude bounty » Mer Avr 12, 2017 4:44

Bonjour tout le monde, je vois partout des recettes d'alcool neutre avec pourcentage sucre et eau, mais on ne précise pas la quantité de levure.

Par exemple pour 20l de moùt il est préconiser de mettre 4080g de sucre pour un alcool à 12% de volume d'alcool, mais quelle quantité de levure sachant que ce serait de la levure de boulanger?

merci d'avance pour vos lumières.
Dernière édition par bounty le Mer Avr 12, 2017 8:57, édité 1 fois.
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Re: Cherche recette alcool neutre

Message non lude apynala » Mer Avr 12, 2017 8:38

Salut,

Pour l'alcool neutre, je sais pas.
Puis j'ai jamais essayé mais je ne crois pas qu'un bouilleur te prendra ton moût.

Enfin, si on se base sur les levures à bières, on voit souvent 11g pour 20l. C'est à mon sens un bon début.

A+
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Re: Cherche recette alcool neutre

Message non lude bounty » Mer Avr 12, 2017 8:57

merci de ta réponse
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