Recette de liqueur d'estragon

Cette liqueur est stimulante pour la digestion mais également diurétique et stomachique

Ingrédients :

*1 litre d'eau de vie de fruits à 60%
*60 grammes d'estragon (prenez soin de le cueillir à l'aube, son parfum n'en sera que plus intense)
*300 grammes de sucre

Préparation :

*Laver, égoutter et sécher les feuilles d'estragon.
*Mettre dans un bocal contenant l'eau de vie, boucher bien, conservé à l'abri de la lumière dans un endroit tempéré.
*PENSER A L'AGITER TRÈS SOUVENT
*Au bout de 3 semaines, passer l'alcool à travers une étamine fine, ajouter le sucre et bien mélanger.
*Mettre en bouteille, boucher et à conserver en cave ; attendre 3 semaines avant de pouvoir déguster.

CONSEIL : Si vous l'oubliez 4, 6, 8 mois (ou plus !!) dans la cave, la découverte n'en sera que meilleure.