La légende dit que la double distillation fut inventée par le chevalier de la Croix Marron, homme fort pieux qui fit le rêve que Satan tentait de damner son âme.
Il se vit en songe dans le chaudron satanique mais, sa foi était si profondément ancrée en elle que l’âme du chevalier résista à une première « cuisson ».
Satan, pour arriver à ses fins fut obligé de la soumettre à une deuxième « cuisson ».
A son réveil, le chevalier eut l’idée d’appliquer son rêve au vin des Charentes.
Le secret par la légende
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Jacky
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