Bah justement, j'ai un ami boucher qui souvent commande à des chasseurs (pour sa consommation et les amis) des gibiers (biche, sanglier, etc...) mais pas la bête entière, seulement les viandes qu'il trouve interessantes et qu'il conditionne lui même.
Ben j'ai jamais trouvé cela trés trés bon.
Limite aussi goutu que les morceaux de "gibier" qu'on trouve dans les Delhaize et autres Colruyt...
Je m'attendais à mieux, de bêtes soit disant sauvages.
Du coup je me contente de lui commander des andouillettes.
Et puis, c'est vrai qu'en n'achetant que des parties de la bête, impossible de savoir si c'est tué légalement ou pas...
