qui fait son beurre

On peut être amateur d'alcool sans pour autant le faire soi-même...
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blup blup
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qui fait son beurre

Message non lu par blup blup »

Hello
qui de vous fait son beurre ?
comment le salez vous ?
après les lavages ? ou salez vous la dernière eau de lavage ?
quel % de sel utilisez vous ?

ici j'ajoute 0.5% de sel après le dernier lavage
le Pyrex, c'est inerte et vite propre
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monvindefruits
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Re: qui fait son beurre

Message non lu par monvindefruits »

Blup-Blup,

Avec tout ce que tu vends, tu es le seul qui fasse son beurre sur ce forum ... :mrgreen:

Bon, je sais bien que c'est faux mais l'occasion était trop bonne. Quand on me tend un perche aussi longue que cela, je la rattrape. :tchin
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blup blup
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Re: qui fait son beurre

Message non lu par blup blup »

hello monvindefruits
je suis sérieux ici :)
ma question était plus orientée vers les normands
le Pyrex, c'est inerte et vite propre
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monvindefruits
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Re: qui fait son beurre

Message non lu par monvindefruits »

blup blup a écrit : lundi 11 mars 2024 10:36 ma question était plus orientée vers les normands
vers les Nord Man ?????????
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Mr-Phil
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Re: qui fait son beurre

Message non lu par Mr-Phil »

Salut.
J'en ai fait une fois, pour essayer, mais je ne l'ai pas salé... :wh
En tout cas il était très bon.
Gamma GT, Gamma je resterais !
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apynala
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Re: qui fait son beurre

Message non lu par apynala »

Salut,

J'en ai fait plusieurs fois mais ici c'est un peu différent.

Le lait est mis à fermenter pendant 4-5 jours et après il est battu.

Ça donne du beurre rance appelé "smen" d'un côté et du "l'ben" de l'autre.

A+
Considère que chaque jour est le dernier, ... Un jour se sera vrai.
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blup blup
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Re: qui fait son beurre

Message non lu par blup blup »

hello Apy
ici aussi il est mis à surir 48h à 15°C, puis 24 à 48h au frigo, puis barater à 15°C
le Pyrex, c'est inerte et vite propre
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apynala
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Re: qui fait son beurre

Message non lu par apynala »

blup blup a écrit : lundi 11 mars 2024 22:53 hello Apy
ici aussi il est mis à surir 48h à 15°C, puis 24 à 48h au frigo, puis barater à 15°C
Salut Blup,

Oui, d'où le côté plus doux

A+
Considère que chaque jour est le dernier, ... Un jour se sera vrai.
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