Le spéculoos, spécialité belge

[blup blup]

chez aveve, un moule coûte +/- 5 euros
le Saint Nicolas est beau, mais le zwarte Piet * est difficile à démouler

* pour les Français père fouettard, c'est une vielle tradition belge qui date du temps de nos colonie, et qui est controversée actuellement

[blup blup]

Mais pourquoi pas les faire les moules a Spéculoos...
Encore un truc a ajouter a la liste de projets.
Car les spéculoos (déjà faits) diminuent a vue d'oeil

Bon de Commande

Bon pour la commande d'un moule à spéculoos en forme d'
profondeur 6 mm bois de hêtre et les bords évasé

[Gencolle]

J'en ai également trouvé sur Amazon pour pas cher, en bois ou en silicone:

139.jpg (35.68 Kio) Vu 26206 fois

140.jpg (38.04 Kio) Vu 26206 fois

Il suffit de demander "moule spéculoos"

[Gencolle]

Salut Gencolle,

Tu parlais de sucre, ce ne sont pas les mêmes:
- le sucre blanc est du sucre de canne raffiné
- le sucre roux est aussi du sucre de canne mais il n'est pas raffiné
- le sucre candi est un sucre qu'on a fait bouillir avec une quantité précise d'eau
http://darrigan.net/blog/calculateur-candi-recette/
A+

Je viens seulement de voir ton message.
Dans le coin où j'habite, on confond allègrement la cassonade brune (pas la blonde), le sucre roux et le sucre candi.
Tu m'apprends donc quelque chose que j'ignorais.
Du coup, j'ai ajouté une remarque au premier message du post.

[blup blup]

je te conseille un moule long , de facon à le taper sur ton plan de travail

[Gencolle]

OK.

Mais la deuxième photo concerne probablement un moule en silicone pliable ou recouvert de silicone, ce qui facilite le démoulage.

[garouuu]

Bon de Commande
Bon pour la commande d'un moule à spéculoos en forme d'
profondeur 6 mm bois de hêtre et les bords évasé

C'est pas une mauvaise idée; je pense réalisable... a étudier
Mais le problème c'est que le carnet de commandes est archi plein, dont certaines de l’année passe...

[jeremyladouble]

J'ai le même à la maison...

[Gencolle]

Quoi ? le même avec un alambic comme motif, proposé par blup blup ou le même que l'une des photos ?

[blup blup]

Jeremy
tu dis ca maintenant, mon marché de noël c'est demain après midi

[garouuu]

Chez nous il en reste 5, on a fait pour 1 kg de farine...
Pas encore de moule, comme forme un rond de 10 cm de diam.
C’était la recette d'un pâtissier du village, un pour delice

[Gencolle]

garouuu, peux-tu nous donner ta recette ?

[blup blup]

cette après midi il y a dégustation de spéculoos au marché de Noël

[Lapin]

T y a un stand ?

Ou est ce ?

[Dudulle]

Bon de Commande
Bon pour la commande d'un moule à spéculoos en forme d'
profondeur 6 mm bois de hêtre et les bords évasé

C'est pas une mauvaise idée; je pense réalisable... a étudier
Mais le problème c'est que le carnet de commandes est archi plein, dont certaines de l’année passe...

On peut aussi le faire en silicone RTV alimentaire, il faut juste fabriquer des originaux pour fabriquer le moule, en pâte à modeler par exemple.