Je suis kiltivaté, c'est à dire que je produis mes propres fruits, mon métier d'origine est enseignant mais je passe la moitié de ma semaine à travailler ma terre. Je vis en Guyane donc climat équatorial. Autrement dit fermentation rapide (30 degré constant toute l'année dans mon installation) mais beaucoup de risque d'infection du moût ! Et quand j'ai trop de fruit je les fermente, pas encore passé le cap de la distillation on verra avec le temps mais j'y songe
Métier: Enseignant Pays..: France Région: Guyane Âge...: 40 ans .
