J’ai 30 ans, je vis à Paris et je suis chef de secteur pour un gros producteur et distributeur de spiritueux. Dès la fin de mon bac j’ai commencé un BTS technico-commercial en Vins et Spiritueux puis une licence, Master 1 puis Master 2 dans le commerce et le marketing des spiritueux. Je suis passionné depuis toujours, J’ai rencontré un brouilleur ambulant qui peut distiller mes moûts et j’aimerais me lancer dans l’eau de vie de pommes. Une amie m’en a donné de différentes variétés (utilisation pour cidre ou calvados).
Je dispose d’un bac à fermentation, alcoomètre, réfractomètre ... et souhaiterai avoir plus d’informations concernant ma fermentation des pommes, maintien de la température, utilisation de sels nutritifs, filtration du moût...
Merci d’avance,
Bonne soirée
Mathieu
Métier: Chef de secteur CHR Pays..: France Région: IDF Âge...: 30.
