fairesagnole.eu

Salut à tous
Je m'appelle Will, j'habite actuellement au mexique où je travaille pour un groupe japonais de restaurants et bar en tant que beverage director.
Je suis originaire de Strasbourg et ai travaillé à Paris et Londres en tant que barman. Durant ces années je me suis passioné pour la fermentation et la distillation. J'ai pu m'exercer sur des Rotovap (equipement de distillation sous vide) et experimenter sur les fermentations (lactofermentation, vins de fruits en tout genre, etc...)
J'ai découvert ce forum il y a peu et je pense que je vais beaucoup m'en servir. J'ai pour projet de monter une distillerie et faire du cidre. J'aurais sûrement beaucoup de questions à vous poser.
En attendant je vais passer mes soirées à lire les sujets existants !




Métier: barman
Pays..: Mexique
Région: Mexico
Âge...: 28
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Sois le bienvenu sur nos forums

Quelle est la politique du Mexique sur la distillation ?

c'est assez simple. Il faut demander un permis et s'enregistrer en tant que ˋˋdistillerieˋˋ, avoir des locaux en adequation avec les normes de sécurité etc etc. Apres, les taxes sur la vente dˋalcool sont de 52% par bouteille + tva à 16%... ca fait mal...

bonjour et bienvenue sur le forum

Merci pour la précision.

parmi nous .

et bonnes lectures

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