Lugapica

[Lugapica]

Bonjour,
Nous sommes 4 frères et sœurs, tous de professions de milieux différents (et pas dans l'alcool) et nous nous lançons dans la production de vin apéritif de noix. Nous avons une recette familiale. Nous le faisions traditionnellement en mélangeant du vin rouge et de l'alcool de raisin obtenu par distillation (fait par un bouilleur de cru). Nous souhaitons aujourd'hui en fabriquer en utilisant de l'alcool de raisin dénaturé à 90°.
Nous sommes un peu perdus sur le calcul de mouillage, sachant que nous mélangeons plusieurs alcool et du sucre. Aussi nous nous questionnons sur l'ordre de mélange et si cela est important, notre recette initiale consistant à tout mélanger en même temps (beaucoup plus simple !)
Hâte de lire plus en détails le forum et vos bons conseils/expériences !
Lucie, Gaspard, Pierre et Capucine


Métier: Intermittente cinéma / Jardinier et boulanger / Juriste et développeur web / urbaniste en reconversion pro
Pays..: France
Région: Rhône Alpes
Âge...: 37 - 36 - 34 - 30
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[wal]

Soyez les bienvenus sur nos forums

Je ne comprend pas l'alcool dénaturé. Normalement c'est un alcool impropre à la consommation : https://fr.wikipedia.org/wiki/Alcool_d%C3%A9natur%C3%A9

[monvindefruits]

Bien le bonjour à ce quatuor de 137 ans !
Ne serait-ce pas une première sur ce forum? Si oui, cela s'arrose.


La remarque à propos de l'alcool à 90° vaudrait bien un nouveau post de la part de nos nouveaux "cum frater" (et soeurs, of course).

[Lugapica]

Merci pour l'accueil !

Oui ce n'est pas de l'alcool dénaturé mais de l'alcool neutre... On va mettre cette erreur sur le compte de la fin de semaine

[GGer82]

Bienvenue à vous tous

[Maraude]

Bienvenue au gang des trentenaires !
Bonnes lectures à vous quatre !

[Slalom]

Bienvenue à votre "équipe" et bonnes lectures !

[blup blup]

Bonjour et bienvenue au quatuor sur le forum

[Lugapica]

Merci à tous pour votre accueil !!
Hâte de lire et découvrir !