Mirabelle a 1030 et plus trop de bubule 1 mois apres

[blackbeast]

Hello a tous... Ma mirabelle s'essouffle a 1030...plus trop de bubule après 1 mois...j ai remuer...c'est repartie un poils...que faire ...?

Toujours inquiet comme ça fais un moment que j avais rien fais...pas facile la reprise

Merci d avance a plus

[blup blup]

oxygéner, comme tu as fait

[blackbeast]

cool merci

[blackbeast]

Hello toujours a 1030...pas moyen de descendre... Est ce que ça veut dire que la fermentation est terminé

[jeremyladouble]

Bonsoir
Tu as une idée de la densité de départ ? Tu as ajouté du sucre ?

[blackbeast]

1090 ...tous naturels

[blackbeast]

1090 ...tous naturels...sans sucre sans levure

[alexxx]

Hello, c est normal... les levures naturelles sont arrivées au bout de leur tolérance d alcool, elles ne peuvent en faire plus...
Si tu veux aller plus haut il te faut une bonne levure sélectionnée pour faire du vin , avec tolérance de 13 degres par exemple.

[blackbeast]

Hello...la bioferm champ par exemple ?

Merci d avance

[alexxx]

Oui, si tu veux.. elle va jusqu'à 17 degrés pour un vin sec ou pétillant
Tout dépend de ce que tu veux faire, si tu veux un vin doux avec des sucres résiduels prend plutôt du bioferm doux ou une levure ´mead ´.