Distillerie d'Absinthe Pernod Pontarlier
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Distillerie d'Absinthe Pernod Pontarlier
Hier je suis allé à la distillerie "Les Fils d'Emile Pernod" à la Cluse et Mijoux (sous le chateau de Joux) près de Pontarlier. Ils ont déménagé du centre ville de Pontarlier il y a peu. Ils ont conservé les alambic séculaires (qui ont distillé l absinthe d'avant la prohibition).
Un reportage complet est visible sur mon site internet :
http://www.arcetsenans.com/20.html
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En France, les particuliers ont le droit de distiller leurs fruits : www.bouilleursdecru.fr/7
- DIONYSOS
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Re: Distillerie d'Absinthe Pernod Pontarlier
Toujours interressant d'observer ces appareils! Pourquoi le système de rectifiquation est sous une bache? Est ce pour protéger un secret industriel?
Diony
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Re: Distillerie d'Absinthe Pernod Pontarlier
Vive l'absinthe !!!
Dyonisos tu peux observer cet alambic sans bâche ici.
Dyonisos tu peux observer cet alambic sans bâche ici.
- DIONYSOS
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Re: Distillerie d'Absinthe Pernod Pontarlier
Merci Militum!
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Re: Distillerie d'Absinthe Pernod Pontarlier
DIONYSOS a écrit :Toujours interressant d'observer ces appareils! Pourquoi le système de rectifiquation est sous une bache? Est ce pour protéger un secret industriel?
Diony
Il n'y a aucun secret, mais le systeme de rectification se trouve au dessus du refroidisseur (il s'agit d'une grosse boule), son fonctionnement produit de la vapeur d'eau. Les baches permettent la condensation de la vapeur d'eau et évite que la pièce ne soit pleine de vapeur.
La boule de rectification a été remis en fonction il y a quelques mois. La distillerie va adapter un systeme plus joli que les baches pour éviter cela
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Re: Distillerie d'Absinthe Pernod Pontarlier
L'ensemble de mes photos de la distillerie sont la : http://arcetsenans.com/galerie/index.php?/category/197
Voici une vidéo : http://www.youtube.com/watch?v=wJPSM8RjjR4
Voici une vidéo : http://www.youtube.com/watch?v=wJPSM8RjjR4
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Re: Distillerie d'Absinthe Pernod Pontarlier
Beau reportage Gilbert, de bien belle machines.
Re: Distillerie d'Absinthe Pernod Pontarlier
Merci pour ce reportage et ces magnifiques photos qui nous ramène loin en arrière...
Que la nature est prévoyante ! Elle fait pousser les pommes en Normandie sachant que les indigènes de cette province ne boivent que du cidre. (Henri MONNIER)
- wal
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Re: Distillerie d'Absinthe Pernod Pontarlier
Superbe!
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Re: Distillerie d'Absinthe Pernod Pontarlier
a pontarlier j'avais visité celle ou est fabriqué le pontarlier-anis (très bon d'ailleur..), Armand Guy...
http://www.pontarlier-anis.com/
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