Mesure de l'acidité d'un vin
- DIONYSOS
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Mesure de l'acidité d'un vin
Bonjour à tous !
J'ai décidé de tenter la vinification. Quelqu'un pourrait-il m'expliquer comment on procède concrètement.
J'ai cru comprendre que l'on met une certaine quantité de vin dans une éprouvette, puis on ajoute du réactif bleu jusqu'au changement de couleur. Et après on fait quoi? Faut il une éprouvette spéciale ou n'importe la quelle convient? Le kit complet brouwland est-il intéressant? Où achetez-vous les réactifs?
Bref ! Je veux tout savoir
J'ai décidé de tenter la vinification. Quelqu'un pourrait-il m'expliquer comment on procède concrètement.
J'ai cru comprendre que l'on met une certaine quantité de vin dans une éprouvette, puis on ajoute du réactif bleu jusqu'au changement de couleur. Et après on fait quoi? Faut il une éprouvette spéciale ou n'importe la quelle convient? Le kit complet brouwland est-il intéressant? Où achetez-vous les réactifs?
Bref ! Je veux tout savoir
Re: Mesure de l'acidité d'un vin
Salut Diony,
Je rebondis sur ton sujet, que pensez-vous du "papier-ph 1-12 universel 20 bandes" de chez Broubrou, ce sont des bandelettes.
Ton sujet m'intéresse.
A+
Je rebondis sur ton sujet, que pensez-vous du "papier-ph 1-12 universel 20 bandes" de chez Broubrou, ce sont des bandelettes.
Ton sujet m'intéresse.
A+
Considère que chaque jour est le dernier, ... Un jour se sera vrai.
Re: Mesure de l'acidité d'un vin
Donc, mes languettes, ça vaut rien, c'est ça?faeva a écrit :Bonjour,
Voir le cour sur l'acidité : http://www.faeva.net/nouvellepage19.htm
Bien à vous
Considère que chaque jour est le dernier, ... Un jour se sera vrai.
Re: Mesure de l'acidité d'un vin
Bonjour
Elles ne servent pas pour la correction de l'acidité d'un moût.
J'achète chez BMS, par contre j'ai acheté l'éprouvette qui mesure aussi le SO2 chez Brouwland
Désolé,
Elles ne servent pas pour la correction de l'acidité d'un moût.
J'achète chez BMS, par contre j'ai acheté l'éprouvette qui mesure aussi le SO2 chez Brouwland
Désolé,
Modifié en dernier par faeva le mercredi 17 avril 2013 19:39, modifié 1 fois.
Re: Mesure de l'acidité d'un vin
Bon, ben faudra quand même faire avec, vu les délais de livraison
Considère que chaque jour est le dernier, ... Un jour se sera vrai.
- DIONYSOS
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Re: Mesure de l'acidité d'un vin
Merci de vos réponse.
Disposant de nombreuses éprouvettes graduées et autres verreries de laboratoire (surement plus précis qu'une éprouvette en plastique, en plus!) je n'ai donc besoin que du réactif !
Mon PHmètre électronique devrait pouvoir remplacer le papier tournesol ? D'ailleurs la mesure du PH est-elle absolument nécessaire en vinification?
Disposant de nombreuses éprouvettes graduées et autres verreries de laboratoire (surement plus précis qu'une éprouvette en plastique, en plus!) je n'ai donc besoin que du réactif !
Mon PHmètre électronique devrait pouvoir remplacer le papier tournesol ? D'ailleurs la mesure du PH est-elle absolument nécessaire en vinification?
- Dudulle
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Re: Mesure de l'acidité d'un vin
Bonjour
Si tu n'as besoin que du réactif je peux éventuellement te donner une recette simple pour en fabriquer.
Si tu n'as besoin que du réactif je peux éventuellement te donner une recette simple pour en fabriquer.
- DIONYSOS
- Maître distillateur
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Re: Mesure de l'acidité d'un vin
Je prend, bien sûr !Dudulle a écrit :Bonjour
Si tu n'as besoin que du réactif je peux éventuellement te donner une recette simple pour en fabriquer.
J'adore le home made!