Rhum arrangé Cherche recette

Partagez vos recettes de vins, bières, liqueurs...
Avatar du membre
wal
Administrateur - Site Admin
Messages : 8501
Enregistré le : lundi 02 octobre 2006 15:29
Localisation : Provence

Rhum arrangé Cherche recette

Message non lu par wal » mardi 13 octobre 2015 13:13

Bonjour à tous,

mon fils à qui un ami a laissé des épices de Madagascar demande si quelqu'un du forum à des recettes:

J’ai des feuilles de cannelle, du bois d’anis, des feuilles quatre épices, du gingembre et je ne sais pas trop quoi faire avec…

Il s'agit bien sûr de recettes testées et non recopiées d'Internet...
J'aime le vin d'ici mais pas l'eau de là (Pierre Dac)

Avatar du membre
RUMMAKER
Maître distillateur
Messages : 1167
Enregistré le : samedi 05 mai 2007 12:38
Localisation : Les Caraïbes

Re: Rhum arrangé Cherche recette

Message non lu par RUMMAKER » mardi 13 octobre 2015 19:44

Bonsoir Wal

Tu devrais jeter un coup d'oeil ici http://www.rhum-arrange.fr/forum/

Avatar du membre
wal
Administrateur - Site Admin
Messages : 8501
Enregistré le : lundi 02 octobre 2006 15:29
Localisation : Provence

Re: Rhum arrangé Cherche recette

Message non lu par wal » mardi 13 octobre 2015 19:49

Merci. C'est effectivement un site plein de recettes. Peut-on lui faire confiance? Qui a déjà testé? et lesquelles?
J'aime le vin d'ici mais pas l'eau de là (Pierre Dac)

Avatar du membre
RUMMAKER
Maître distillateur
Messages : 1167
Enregistré le : samedi 05 mai 2007 12:38
Localisation : Les Caraïbes

Re: Rhum arrangé Cherche recette

Message non lu par RUMMAKER » mercredi 14 octobre 2015 12:46

Bonjour Wal
J'ai réalisé avec succès 2 recettes, rhum melon et rhum ananas, ce site est sérieux, même si certaines recettes sont farfelues, dans l'ensemble c'est bon car les recettes qui ne marchent pas sont vivement critiquées par les membres du forum!

Avatar du membre
cartels
Apprenti
Messages : 3
Enregistré le : dimanche 18 octobre 2015 19:48
Localisation : Midi pyrénées

Re: Rhum arrangé Cherche recette

Message non lu par cartels » mardi 20 octobre 2015 5:34

j ai mon frère qui as vécu 3 ans à Mayotte il vie en Guadeloupe maintenant
il est en vacances en France pour 15 jours je vais lui demandé ce soire
a Mayotte il vendent des sachets avec tous les épices et plantes prêt sans le rhum avec le mode d'emploi
je me renseigne ce soire

Avatar du membre
wal
Administrateur - Site Admin
Messages : 8501
Enregistré le : lundi 02 octobre 2006 15:29
Localisation : Provence

Re: Rhum arrangé Cherche recette

Message non lu par wal » mardi 20 octobre 2015 10:54

cartels a écrit :je me renseigne ce soire
Merci
J'aime le vin d'ici mais pas l'eau de là (Pierre Dac)

Avatar du membre
Mr-Phil
Maître distillateur
Messages : 1429
Enregistré le : mardi 04 mai 2010 18:34
Localisation : Sud Massif central

Re: Rhum arrangé Cherche recette

Message non lu par Mr-Phil » samedi 25 février 2017 19:55

Salut a tous.
Je vous donne une recette qui vient d'un rhum que j'ai bien aimé, et copié, un "rhum de Ced"... Celui là
Je prends 1L de rhum du commerce, j'en vide un peut (sinon ça va déborder dans la bouteille d'un litre), je met 5 fèves de cacao (que je torréfie à la poêle), une banane coupé en 4 sur la longueur (pour que ça passe par le goulot), et une gousse de vanille (que je coupe en tronçon de 1 cm)...
3 mois plus tard il ne fait pas long feu, c'est juste long d'attendre 3 mois en fait... Mais il faut pour que les parfums s'équilibres.

Et là j'essais un ananas coupé en morceaux dans 2 L de rhum, avec 2 gousses de vanille... A suivre mais ça semble très prometteur.
Gamma GT, Gamma je resterais !

Avatar du membre
alf
Maître distillateur
Messages : 1661
Enregistré le : dimanche 17 janvier 2016 7:26
Localisation : 44°20'18" N, 1°12'30" E

Re: Rhum arrangé Cherche recette

Message non lu par alf » samedi 25 février 2017 20:33

tu le vides où ça, le peu?
xnǝλ sǝl ǝnbıu ǝlǫuɓ ɐl ¡uoıʇuǝʇʇɐ

Avatar du membre
Marco53
Maître distillateur
Messages : 1175
Enregistré le : samedi 30 juillet 2011 23:09
Localisation : Walcourt (Prov. de Namur)
Contact :

Re: Rhum arrangé Cherche recette

Message non lu par Marco53 » samedi 25 février 2017 20:42

alf a écrit :tu le vides où ça, le peu?
:caraf
"Rêvons nos vies, vivons nos rêves" (je ne sais pas de qui c'est, mais j'aime ...)

Gagy
Producteur de gnôle
Messages : 52
Enregistré le : mardi 07 mai 2013 19:33
Localisation : Jura bernois, Suisse

Re: Rhum arrangé Cherche recette

Message non lu par Gagy » lundi 27 février 2017 9:18

Mr-Phil a écrit :Je vous donne une recette qui vient d'un rhum que j'ai bien aimé, et copié, un "rhum de Ced"...
Je l'avais goûté et j'en suis tombé amoureux, tu arrives à peu près au même goût avec ta recette ? Je sens que je vais rapidement l'essayer :-P
Horizon pas net, vas à la buvette !

Avatar du membre
Olivier-va
Maître distillateur
Messages : 386
Enregistré le : lundi 26 novembre 2012 18:05
Localisation : Lorraine

Re: Rhum arrangé Cherche recette

Message non lu par Olivier-va » lundi 27 février 2017 12:08

Pour le site rhum arrangé, wal, tu peux faire confiance, j'y allais régulièrement pendant quelques années et les recettes sont testées. Par rapport aux ingrédient citées je ne pourrais pas t'aider car c'est pas forcément ce que j'aime. Attention juste a la cannelle qui peut vite prendre le dessus, en bâton en tout cas. Je penses que le mieux serait d'en faire plusieurs pour pas qu'il y ait trop de goût. Moi j'en ferai un avec la canelle et un avec l'anis. Tu peux rajouter de la vanille, ca passe toujours bien, voir certains fruits. Par exemple, pomme cannelle ca le fait si la cannelle n'écrase pas la pomme ...
Feed your head !!

Avatar du membre
Mr-Phil
Maître distillateur
Messages : 1429
Enregistré le : mardi 04 mai 2010 18:34
Localisation : Sud Massif central

Re: Rhum arrangé Cherche recette

Message non lu par Mr-Phil » lundi 27 février 2017 18:00

Gagy a écrit :tu arrives à peu près au même goût avec ta recette ?
Oui, à peu près.
Gamma GT, Gamma je resterais !

Avatar du membre
wal
Administrateur - Site Admin
Messages : 8501
Enregistré le : lundi 02 octobre 2006 15:29
Localisation : Provence

Re: Rhum arrangé Cherche recette

Message non lu par wal » lundi 27 février 2017 18:34

Merci à tous, mais vu le temps qui passe je me demande si mon fils a toujours les épices qu'il a ramenées de son voyage La Réunion/Madagascar...
J'aime le vin d'ici mais pas l'eau de là (Pierre Dac)

Avatar du membre
alf
Maître distillateur
Messages : 1661
Enregistré le : dimanche 17 janvier 2016 7:26
Localisation : 44°20'18" N, 1°12'30" E

Re: Rhum arrangé Cherche recette

Message non lu par alf » lundi 27 février 2017 20:03

ba t'as qu'a y aller.
xnǝλ sǝl ǝnbıu ǝlǫuɓ ɐl ¡uoıʇuǝʇʇɐ

Répondre