Poire-cognac

[Simon]

Après pas mal de recherche sur le net,passe à l'équipe pour connaître la vraie recette de cet alcool

[stillman]

Aaaah la poire-cognac de la distillerie des Ardennes (anciennement distillerie Heinrich)...
Quel délice, mais aussi quel secret !!! ???

[Simon]

Réussi à la fabriquer mais jamais à l'égaler...

[stillman]

Réussi à la fabriquer mais jamais à l'égaler...

Balance-nous ta recette... C'est un bon début !!!

[Simon]

Liqueur de poires +cognac
Liqueur de poires:1 kg de poire William's
500g de sucre,1verre d'eau
1 citron,4 clous de girofle
1 l eau de vie à 45°
Peler les poires les couper en morceaux et les citronner
Faire chauffer eau et sucre
Ajouter jus de citron et clous de girofles,y plonger les poires et les retirer dès qu'elles sont transparentes
Laisser recuire le sirop durant 5 min
Y ajouter l'eau de vie et les poires
Macération durant 2 mois

Pour le Cognac c'est bonbon,...J'ai trouvé une recette qui fai appel à 36 0000 trucs.....

[Simon]

Pour info,la Distillerie des Ardennes a remporté 2 médailles d'argent au concours européen organisé par la Fédération allemande de l'agriculture et cela pour une liqueur de mirabelle(s) ainsi que l'authentique "Poire-Cognac".A goûter donc ,mais avec modération ,cela va de soi...
A+