Voilà une recette que je suis en train de tester d un hydromel appelé Bomm: Bray ´s one month mead :
pour 5 litres:
3,3 litres d eau en bouteille
1,4 kg de miel
3 additions de un quart de cuillère à thé de DAP ( une au début, une à 1066, et une à 1033 )
3 additions de une demi cuillère à thé de nutrivit aux mêmes moments que le DAP
1/4 de cuillère à thé de bicarbonate de potassium
1 pack de levure wyeast 1388
On mélange le tout dans un seau avec barboteur et ensuite on brasse pour dégazage tout les jours...
Après 7 jours, l hydromel passe en dame Jeanne
Après un mois il devrait être limpide
