Pour les généralités: Je suis liégeois (centre-ville), 33ans, ingénieur du son et prothésiste dentaire de formation, et nouveau passionné de transformation alcoolique de fruits (ratafia et vinification, pour l'instant.. ^^ ).
J'ai débuté l'aventure cet automne et, histoire de me faciliter la tâche, j'ai pris le pli de ne pas me satisfaire de recettes, mais bien de directement m'employer à (essayer de) comprendre la méthodologie en m'appuyant principalement sur le "traité de vinification" de Mr. De Brouwer.
J'ai donc aussi déjà tout naturellement écumé ce forum quelques nuits entières donc déjà MERCI 1000fois, pour cet outil et cette communauté qui l'alimente si bien.
Tant qu'à présent, je me suis surtout intéressé à la méthode champenoise, avec plusieurs essais de fermentation de moûts de pommes et de coings.
Voilà,
au plaisir de vous lire, et de nos futurs échanges!
Métier:artisan-multifonction Pays..:Belgique Région:Liege Âge...:33 .
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