28 résultats trouvés

par Sulfator
mardi 26 février 2013 18:37
Forum : Tourisme, Histoire et histoires éthyliques...
Sujet : Distillateur à Ribeauvillé
Réponses : 1
Vues : 7731

Distillateur à Ribeauvillé

Bonsoir Voici un article paru dans l'est magazine il y a deux semaines sur un distillateur à Ribeauvillé (68) qui fait toute une tripotée d'eaux de vie bizarroïdes, dont la célébrissime asperge ! http://i69.servimg.com/u/f69/14/68/99/62/dsc00223.jpg http://i69.servimg.com/u/f69/14/68/99/62/dsc00224....
par Sulfator
jeudi 31 janvier 2013 13:46
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Dosage du SO² libre
Réponses : 7
Vues : 13900

Re: Dosage du SO² libre

C'est tout simple, on l'avait fait au lycée. Google regorge d'explications et modes opératoires.

Pour le matériel, le moins cher est ce site :
http://www.labbox.com/fr/produits/

L'iode se trouve en pharmacie.
par Sulfator
mardi 22 janvier 2013 19:52
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Levure pour chevre
Réponses : 2
Vues : 7641

Re: Levure pour chevre

La chèvre ne fait pas 30°, elle fermente grâce à la levure naturelle ou de la levure de vinification si on part de jus de pomme pasteurisé.
Un topic qui en parle :
viewtopic.php?f=5&t=952
par Sulfator
samedi 05 janvier 2013 19:28
Forum : Hors sujet
Sujet : J'aime la chimie
Réponses : 5
Vues : 13247

Re: J'aime la chimie

J'ajouterais :
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Je découvre le reste du répertoire de Soldat Louis, comme beaucoup je connaissait que "du rhum, des femmes", ben c'est excellent !!
par Sulfator
mardi 11 décembre 2012 18:37
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Idée de recettes ?
Réponses : 15
Vues : 27810

Re: Idée de recettes ?

je suis tombé sur un coin avec plein de boulot Il faudra nous l'indiquer, car de nos jours c'est devenu une espèce rare :mrgreen: Plus sérieusement, les vins de fruits rouges pourraient peut être s'assembler afin d'obtenir un truc meilleur que chaque vin pris individuellement. Ou alors carrément fa...
par Sulfator
dimanche 09 décembre 2012 23:24
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : ptybreton
Réponses : 23
Vues : 29573

Re: ptybreton

:bv:

Bienvenue à toi collègue tireur sportif :D Tu fais du TAR je suppose ? Avec quelles armes ?
par Sulfator
samedi 08 décembre 2012 19:02
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : point de congélation alcool
Réponses : 12
Vues : 20037

Re: point de congélation alcool

La congélation fractionnée est un procédé connu et utilisé dans l'industrie. Pas con d'y avoir pensé.
par Sulfator
lundi 26 novembre 2012 23:27
Forum : Hors sujet
Sujet : Vapote / cigarette électronique
Réponses : 6
Vues : 14334

Re: Vapote / cigarette électronique

Soldat Louis a écrit :Depuis ce matin, je suis en DIY ! Bah oui, en cigarette électronique on a la possibilité aussi de faire ses petits mélanges :) les polonais sont doués la dessus
http://www.youtube.com/watch?v=zGJN0w4yhZc





OK je sors :lol:
par Sulfator
jeudi 17 novembre 2011 21:21
Forum : Tourisme, Histoire et histoires éthyliques...
Sujet : Producteur de kirsch AOC
Réponses : 10
Vues : 21772

Producteur de kirsch AOC

Je suis allé faire un tour il y a une semaine chez un bouilleur de cru à Blanzey (Fougerolles), je me décide enfin à vous mettre les photos Il finissait de tirer les "petites eaux" quand je suis arrivé et il a remis du moût pour la dernière "cuite" de kirsch : DSC00027.JPG dsc000...
par Sulfator
vendredi 28 octobre 2011 21:43
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Que se passe t'il dans ma fermentation?
Réponses : 13
Vues : 22099

Re: Que se passe t'il dans ma fermentation?

Si ça n'avait pas fermenté, ça aurait pourri, il y aurait l'odeur en conséquence... Je pense aussi que ce moût est tout à fait valable.
par Sulfator
samedi 22 octobre 2011 13:44
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Gratte cul
Réponses : 44
Vues : 103099

Re: Gratte cul

Bon, les premiers froids sont passés par là. J'ai fait le tour et j'en ai certains qui sont tous mous, limite foutus et d'autres encore durs comme du bois. Ces derniers seront finis au congel. Et au final je fais une liqueur, les quantités ne sont pas suffisantes pour vous savez quoi. Questions : Qu...
par Sulfator
samedi 08 octobre 2011 20:57
Forum : Tourisme, Histoire et histoires éthyliques...
Sujet : Le paysan, l'échelle et les bombonnes
Réponses : 2
Vues : 8425

Le paysan, l'échelle et les bombonnes

Voilà un article fait pas des journalistes sûrement parisiens vu les "moqueries" sur un distillateur de mon village. C'est un petit cousin à mon père (ou un truc du genre) :
http://www.libelyon.fr/blog/2011/02/le- ... onnes.html
par Sulfator
vendredi 23 septembre 2011 23:04
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Que faire des pêches locales ?
Réponses : 6
Vues : 14546

Re: Que faire des pêches locales ?

Merci pour les infos :santé Je pars donc sur une liqueur de pêches. Pour le noyau, c'est encore une histoire d'acide cyanhydrique dans l'amande, ou autre chose ? Parce que le "légèrement toxique" pour l'HCN euh :roll: Enfin c'est la dose qui fait le poison, ça reste acceptable si on casse ...
par Sulfator
mercredi 21 septembre 2011 21:43
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Que faire des pêches locales ?
Réponses : 6
Vues : 14546

Que faire des pêches locales ?

Bonsoir J'ai 2 gros cageots de pêche locales, les petites pêches quoi, mais qui sont mature à point et sentent très bon. J'aurais aimé en faire une boisson alcoolisée qui fasse bien ressortir le goût du fruit. J'ai donc pensé au vin de pêche... mais après recherche, ça se fait avec les feuilles du p...
par Sulfator
mercredi 17 août 2011 21:24
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : comment faire avec la noberte
Réponses : 22
Vues : 36007

Re: comment faire avec la noberte

Bonsoir Alors si j'ai bien identifié la bête, il s'agit de la prune ronde plus ou moins sauvage, qu'on ne peut pas consommer crue car assez laxative, et qu'on appelle dans le patois local "damaa". Il y a pas à se casser la tête, on remplit le tonneau puis on pilonne avec une bêche (bien pr...