19 résultats trouvés
- vendredi 15 février 2013 8:20
- Forum : Alcools et gastronomie
- Sujet : Fromage.com
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Re: Fromage.com
Ouulà aucune idée, je dirais une grosse poignée de sel dans un 1/2 saladier d'eau tiède... En fonction de l'état des fromages on sale un peu plus ou moins, partant du principe (peut-être faux) que plus on sale et plus les fromages sèchent.
- mardi 12 février 2013 20:53
- Forum : Alcools et gastronomie
- Sujet : Fromage.com
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Re: Fromage.com
Salut Epfyffer, j'aurrai aimé savoir si la couleur orange de la morge est naturelle ou si il y a ajout de produit pour obtenir cela Ciao bob, la couleur vient naturellement, on ne frotte les fromages qu'à l'eau salée. Je ne sais pas si la couleur vient des planches d'épicéa sur lesquelles on affine...
- mardi 09 octobre 2012 7:09
- Forum : Le coin des nouveaux
- Sujet : jojotriton
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Re: jojotriton
salut et bienvenue !
- mercredi 05 septembre 2012 7:59
- Forum : Tourisme, Histoire et histoires éthyliques...
- Sujet : Kangooing car
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Re: Kangooing car
Génial ! Sans être allé si loins j'avais aussi aménagé un ancien chrysler voyager, on pouvait y dormir et entreposer les affaires, bref, juste survivre sur la plage (Beauduc) sans subir trop le mistral... Que de souvenirs ! Maintenant avec les gnomes on est plus à l'étroit, vivement qu'ils grandisse...
- mardi 10 avril 2012 21:13
- Forum : Recettes
- Sujet : Deux recettes faciles : limoncello et liqueur de framboises
- Réponses : 12
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Deux recettes faciles : limoncello et liqueur de framboises
Bonjour à tous, Je viens poster ici un petit retour d'expérience sur les tests que j'ai pu faire dernièrement : du limoncello et de la liqueur de framboises. Voici les recettes tout d'abord : Limoncello (recette trouvée sur ce site et sur le net) : - 500ml d'alcool à 90° - les zestes de 7 citrons (o...
- dimanche 18 mars 2012 21:17
- Forum : Hors sujet
- Sujet : Les trésors de nos caves...
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Les trésors de nos caves...
Aujourd'hui en faisant un peu d'ordre dans ma cave je suis (re)tombé sur ce qui est à mon sens le petit trésor de ma cave : un vieil armagnac Sempé de 1935, une bouteille non entamée, encore scellée à la cire... Un flacon que j'ai récupéré au décès de mon père, va savoir où et quand il a dégoté cela...
- vendredi 09 mars 2012 14:39
- Forum : Hors sujet
- Sujet : Des motards sur le forum ?
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- Vues : 116751
Re: Des motards sur le forum ?
je le reconnais c'est poncherello !!
- mercredi 29 février 2012 14:13
- Forum : Le coin des nouveaux
- Sujet : Olivier67
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- jeudi 16 février 2012 7:24
- Forum : Alcools et gastronomie
- Sujet : Fromage.com
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Re: Fromage.com
non pas de moustiquaires, on a par contre deux de ces lampes bleues qui font bbbbbbbbbbbbbiiiiiiizzzzzzzzzzzzz dès qu'un insect passe trop proche ! Content si ces quelques lignes pourront vous aider :-) Et les fromages sont comme je disais deux fois plus petits que les raclette normaux, nos pièces s...
- mercredi 15 février 2012 15:58
- Forum : Alcools et gastronomie
- Sujet : Fromage.com
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Re: Fromage.com
Ciao, Vous êtes sympa ! Mais réellement je pense que l'énorme majorité du travail vient du fromager qui nous livre des tommes de bonne qualité ! On a la chance d'avoir à notre disposition une cave totalement en sous-sol, avec une des 4 paroi qui est un rocher apparent. Le sol est en terre battue rec...
- mercredi 15 février 2012 8:03
- Forum : Le coin des nouveaux
- Sujet : abu gyzeh
- Réponses : 16
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Re: abu gyzeh
ah nouméa....
Bienvenue !
Bienvenue !
- lundi 13 février 2012 20:50
- Forum : Alcools et gastronomie
- Sujet : Fromage.com
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Re: Fromage.com
vous êtes sympas mais bon l'affinage c'est plus une histoire de gros bras que de connaissances pointues... En fonction du temps, de la température et surtout des fromages on les places à un endroit ou à l'autre, on regarde si tout mûrit harmonieusement et y a qu'à frotter (eau salée, parfois un peu ...
- lundi 13 février 2012 9:06
- Forum : Le coin des nouveaux
- Sujet : sergio
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- lundi 13 février 2012 6:54
- Forum : Alcools et gastronomie
- Sujet : Fromage.com
- Réponses : 294
- Vues : 512657
Re: Fromage.com
Je vais aussi la ramener sur le post car je suis aussi "actif" dans le monde du fromage. J'habite en SUisse au milieu des montagnes :swiss au pays des alpages et de la raclette. Le Raclette AOC a un cahier des charges précis (région, traite du lait, température de chauffe etc...) et avec 2...
- jeudi 08 septembre 2011 6:08
- Forum : Le coin des nouveaux
- Sujet : epfyffer
- Réponses : 10
- Vues : 17618
Re: epfyffer
merci à tous pour votre accueil