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merci pour la réponse mais en ce qui concerne le méthanol? n'y a t-il pas une étape ou il y a production de celui-ci et où il faut l'éliminer?

Bonjour, intéressé par ce sujet, je me demandais combien de temps est nécessaire pour la fermentation malolactique? faut-il ajouter qq chose au vin pour qu'elle se déclenche ou cela se fait naturellement ? :sc: ps: cette façon de procéder ne produit-elle pas du méthanol qu'il faut éliminer à une cer...

Bien le bonjour braves gens, je m'appelle Jérome, j'ai 25 ans et je suis un amateur de tout ce qui est fermenté et fermentable :D je viens ici pour étendre mes connaissances d'amateurs sur le sujet :) et qui sait apprendre à faire du bon ^^ :arrow: Principaux loisirs: :arrow: Pays: Belgique :arrow:...