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- lundi 17 septembre 2012 19:48
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : première fermentation ....déjà plein de questions....
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Re: première fermentation ....déjà plein de questions....
tu va faire du vin ou tu vas le faire distiller??
- dimanche 25 mars 2012 5:32
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- Sujet : première fermentation ....déjà plein de questions....
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Re: première fermentation ....déjà plein de questions....
merci Cyril pour ta precieuse aide , j'ai bien testé le densimètre dans de l'eau a 20° et le densimètre donnait bien 1.000 apres comme la différence ne vien pas du fait que ce soit 2 "recettes" differentes?? le deuxième a été fait sans sucre ni levure .
- lundi 19 mars 2012 21:08
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- Sujet : mout de noix de coco??
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Re: mout de noix de coco??
ici ca pousse comme de la mauvaise herbe, je vais m'y attaquer comme la saison des mangues est fini...... je vous tiens au mout
- dimanche 18 mars 2012 20:26
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- Sujet : mout de noix de coco??
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Re: mout de noix de coco??
moi j'aime bien l'eau de coco ...... sinon rummaker t'en pense quoi de la papaye?? j'en ai plein a la maison
- dimanche 18 mars 2012 20:23
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- Sujet : première fermentation ....déjà plein de questions....
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Re: première fermentation ....déjà plein de questions....
ok j'ai mis mon premier mout au frigo il attendra patiamment ( pas sur de l'orthographe sur ce mot ...) la suite des evenements
j'ai préparé un deuxième mout la semaine deniere densité a 1040 la semaine dernière et puis la elle est déjà a 1010
j'ai préparé un deuxième mout la semaine deniere densité a 1040 la semaine dernière et puis la elle est déjà a 1010
- mardi 13 mars 2012 3:04
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- Sujet : première fermentation ....déjà plein de questions....
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Re: première fermentation ....déjà plein de questions....
comment qu'on fait pour savoir?? et pour conserver alors?? si je met au frigo c'est bon??
- lundi 12 mars 2012 23:03
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- Sujet : première fermentation ....déjà plein de questions....
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Re: première fermentation ....déjà plein de questions....
salut Cyril , ben j'ai recontrôlé la densité hier soir, ca n'a pas bougé toujours 1024, j'ai gouté ce n'a pas sucré, ca a un gout legerement acidulé , sinon comment faire pour le proteger des attaques bacterienne?? comme je disait dans le precedent message il y a pourtant toujour une odeur de CO2 du...
- samedi 10 mars 2012 23:09
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- Sujet : première fermentation ....déjà plein de questions....
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Re: première fermentation ....déjà plein de questions....
la densité est toujour 1024 pourtant je ne comprend pas ca continu a faire des bulles , j'ai ajouté le concentré de tomate et j'ai aéré avec le bulleur
- samedi 10 mars 2012 2:24
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- Sujet : mout de noix de coco??
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Re: mout de noix de coco??
j'ai mesuré la densité de l'eau d'une coco verte elle est a 1028 , peut etre que l'on peut la faire fermenter sans la chair??
- vendredi 09 mars 2012 23:35
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- Sujet : première fermentation ....déjà plein de questions....
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Re: première fermentation ....déjà plein de questions....
salut cyril bon j'ai controlé a nouveau la densité c'est bien ce que je pensé la fermentation a stoppé et le chapeau commence a tomber dans le jus la densité n'a pas bougé depuis la semaine dernière.....
- jeudi 08 mars 2012 19:33
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- Sujet : première fermentation ....déjà plein de questions....
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Re: première fermentation ....déjà plein de questions....
que veux tu dire par laisse partir en température?? es ce que je ne dois pas separer le chapeau du jus??
- mercredi 07 mars 2012 20:22
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- Sujet : première fermentation ....déjà plein de questions....
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Re: première fermentation ....déjà plein de questions....
effectivement Cyril je me suis trompé dans la mesure c'est 1024 et non 1124 cependant la fermentation a l'air de ralentir un peux commme le premier mout je ne sais pas si tu te souviens mais la fermentation avait arreté a ce niveau la , j'ai gouté aussi le mout il est toujour acidulé mais a un peu p...
- mercredi 07 mars 2012 0:42
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- Sujet : mout de noix de coco??
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Re: mout de noix de coco??
mais tout ces acides c'est bon ou pas pour la fermentation?,
- mardi 06 mars 2012 23:16
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- Sujet : mout de noix de coco??
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Re: mout de noix de coco??
es ce que les acides gras saturé sont mauvais pour la fermentation?? sinon la noix de coco passe par trois étapes : coco verte = beaucoup d'eau de coco (pleinne a ras bord ) et une chaire tres tendre semblable on va dire a de la gelée ( on l'enléve a la cuillère) coco sec = moins d'eau de coco 75% e...
- mardi 06 mars 2012 23:06
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- Sujet : première fermentation ....déjà plein de questions....
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Re: première fermentation ....déjà plein de questions....
du coup t'as transmis le virus a ton ordi , écoute je vais contrôler a nouveau la densité ce soir mais q quelque chose près ça devait etre ça, soigne toi bien je ter donne des nouvelles ce soir pour moi