fairesagnole.eu

Bon ben pour résumer, j'ai pas l'impression qu'il y ait de solution toute faite ... Je testerai cet été pour voir ce que j'arrive à faire. Les tests, y a que ça de vrai !

Et est ce que certain vins de fruits "moelleux" donne de bon résultat ? Je souhaiterai mettre ça en pratique l'année prochaine

J’annonce tout de suite la couleur, je vais poser une question de débutant !! Je sais qu’un vin est moelleux quand il reste tant de sucre résiduel à la fin de la fermentation (entre 30 et 50g par litre si je ne me trompe pas). Je crois également savoir qu’un vin peut être mousseux quand on le met en...

Bon, mes connaissances concernant le vinaigre ne sont que théorique pour l'instant. Cette année je voulais faire du cidre, mais il a tourné au vinaigre. Donc du coup j'ai pris un petit morceau de la mère de vinaigre du cidre pour l'utiliser avec du vin rouge. Donc en ce moment, j'ai une vingtaire de...

Je pense que oui. De toute facon si c'est pas bouché, il n'y aura pas de pb. J'aurai voulu tester cette année, j'attend que mes vins soient devenu vinaigre maintenant

J'en profite pour poser une question sur le vinaigre. J'ai pu lire dans un vieux livre de recette que pour augmenter la force du vinaigre, il fallait le mettre dans une terrine, un chiffon dessus, et le mettre dehors quand il gèle fort la nuit. On enlève ensuite la glace qui s'est formée (n'étant qu...

Hummmm mouais ... Bizarrement, le vin d'oignon, ça me branche moyen. A tort peut être, c'est peut être très bon. En même temps, quitte à attendre la saison des fruits, autant attendre la saison de l'oignon !!

HA pour les mirabelles, c’est sur que y en a de moins en moins. Mais bon, j’ai un verger avec quand même une dizaine de mirabellier, seulement y a de moins en moins de rendement. Cette année, zéro !!! Enfin le vin de sureau me tente bien. Au même titre que le vin de sève de bouleau. Concernant les m...

Rho oui, de bouleau, et non de boulot !!! Je suis aller voire sur le site de la confrérie, effectivement, y a plein de recettes, mais des recettes, j'en ai déjà pas mal !! Bon, je vais poser ma question autrement alors : Quel est le vin de fruits / baies / herbes ... qui vous donne le plus de satisf...

Ha mais je trouve de quoi faire ! pour ça y a pas de problème ! Seulement je ne voudrais pas trop m'éparpiller mais plutôt me concentrer sur 2 ou 3 idées et les mener vraiment à bien. J'hésite ... En me balladant ce week je suis tombé sur un coin avec plein de boulot, j'ai également pas mal de surea...

En fait, j'ai plusieurs fruits à ma disposition, qu'ils soient sauvages ou domestiques, avec lesquels je sais qu'on peut en faire du vin. Par exemple : noix, gratte cul, sureau, groseille, mures, framboises, cerises, bouleau ... Cela fait deux ans que je fais du vin de gratte cul, ma cueillette me p...

Bon, ça me rassure un peu. De toute façon, pour tester, j'ai déjà mis en bouteille un litre, mis à température ambiante, pour voir quel impact à la mise en bouteille quand à la mousse. Je l'ouvrirai ce week end (après une semaine), je verrai bien ce que ça donne.

Tout simplement parce que ... je n'en ai pas ! Comprend moi, c'est un essai et pour l'instant, je ne suis pas trop équipé. J'en suis plus au stade de l'expérience ! Enfin je crois t'avoir compris. Dans mon échantillon d'arrivé (avec bulles), celles ci remonte mon densimetre et j'obtiens donc uen den...

Sauf qu'à mon grand regret, le cidre est en train de devenir ... du vinaigre !Mais du vinaigre Lorrain !

Pour la température, je connaissais son incidence, donc, n'ayant pas de termomètre, j'ai laissé à chaque fois mon échantillon environ 2h dans une pièce à 20°. Si je me réfaire à la table de conversion que j'ai, l'incidence ne devrait pas aller au dela d'un point. Niveau propreté, mon matériel était ...