20 résultats trouvés

par WalkingMan
jeudi 05 juillet 2018 20:15
Forum : Recettes
Sujet : Conseil technique "Liqueur de Fraises"
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Re: Conseil technique "Liqueur de Fraises"

Ok tu coup un simple sirop de sucre à 100°C suffira, le terme "perlé" est de trop dans la recette du coup....
par WalkingMan
jeudi 05 juillet 2018 17:22
Forum : Recettes
Sujet : Conseil technique "Liqueur de Fraises"
Réponses : 5
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Conseil technique "Liqueur de Fraises"

Salut, Sur le site j'ai trouvé une recette pour faire de la liqueur de Fraises : Ingrédients • 500 g de fraises, • 1 l d'alcool à 50°, • 1 petit morceau de cannelle, • 1 gousse de vanille. Préparation Lavez et épluchez les fraises. Mettez-les dans un bocal, versez dessus l'eau de vie. Ajoutez la can...
par WalkingMan
jeudi 23 juin 2016 11:18
Forum : Ressources.
Sujet : Destilatio
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Re: Destilatio

Au final tout est arrivé super rapidement.

Pas encore eu le temps de tester levures & enzymes mais ça ne saurait tarder !
par WalkingMan
lundi 04 avril 2016 14:22
Forum : Ressources.
Sujet : Destilatio
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Re: Destilatio

A tout hazard : Je viens de passer une commande chez eux. Distillatio / Unicobres, c'est la même boutique. Ils vendent sur leur site, sur Amazon et via eBay (et peut-être ailleurs). L'avantage avec eBay c'est qu'en cas d'une commande de plusieurs articles, on peut négocier les frais de ports (j'ai g...
par WalkingMan
mardi 30 juin 2015 10:56
Forum : Recettes
Sujet : La méthode du "pendu" pour faire du Gin ?
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Re: La méthode du "pendu" pour faire du Gin ?

Un petit rapport rapide sur l'évolution de mon essai sur du gin : J'ai ouvert mon bocal une semaine après l'ajout de "la chaussette à houblons garnie". Les arômes se sont clairement diffusés dans l'alcool, mais pas assez à mon gout. J'ai donc refermé. J'ai ouvert à nouveaux mon bocal au bo...
par WalkingMan
jeudi 11 juin 2015 22:05
Forum : Recettes
Sujet : La méthode du "pendu" pour faire du Gin ?
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Re: La méthode du "pendu" pour faire du Gin ?

"Il y a deux manières courantes pour faire du gin : redistiller un alcool neutre dans lequel ont macéré des herbes et épices (Distilled Gin); ou ajouter des huiles essentielles (cold compounding). Le « Distilled Gin » est supérieur. Les recettes suivantes impliquent de faire macérer les herbes ...
par WalkingMan
jeudi 11 juin 2015 21:51
Forum : Recettes
Sujet : La méthode du "pendu" pour faire du Gin ?
Réponses : 6
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Re: La méthode du "pendu" pour faire du Gin ?

Oui j'ai même lu qu'il fallait plutôt faire infuser entre 2 distillations, mais bon on fait avec les moyens du bord
par WalkingMan
jeudi 11 juin 2015 20:55
Forum : Recettes
Sujet : La méthode du "pendu" pour faire du Gin ?
Réponses : 6
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La méthode du "pendu" pour faire du Gin ?

Salut, Voila, comme il me restait 50cl d'alcool de fruit neutre à 40%, je me suis dit pourquoi pas tester de réaliser une sort de gin en utilisant la méthode du pendu. J'ai donc installer un filet en haut d'un bocal dans lequel j'avais versé les 50cl d'alcool. Dans le filet, j'ai ajouté baies de gen...
par WalkingMan
vendredi 05 juin 2015 9:29
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Kit de brassage
Réponses : 31
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Re: Kit de brassage

Pour que la secondaire soit "protégée" ,il faut "remettre" du sucre afin d'avoir une protection par le co2 A+ Pas forcément, généralement le fait de transférer d'une cuve à l'autre remue assez le moult pour que la fermentation reprenne toute seule... et recréé du CO2. Suffit jus...
par WalkingMan
jeudi 04 juin 2015 22:18
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Sels nutritif
Réponses : 14
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Re: Sels nutritif

En gros = systeme D, avec un poil de concentré de tomate^^j'ai pigé^^
par WalkingMan
jeudi 04 juin 2015 13:49
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Sels nutritif
Réponses : 14
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Re: Sels nutritif

Les sels nutritifs sont en général du sulfate d'ammonium, utilisé comme engrais dans l'agriculture et qui ne coute pas grand chose. Néanmoins comme c'est destiné à des préparations buvables, je pense que les produits vendus chers sont liés à cette qualité "consommable" (attention : en tra...
par WalkingMan
jeudi 04 juin 2015 9:48
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Sels nutritif
Réponses : 14
Vues : 26626

Re: Sels nutritif

:( Vu que beaucoup de monde ici ont l'air d'utiliser du simple concentré de tomate en lieu et place de sels nutritifs, je pense que les nels nutritifs a 9e/kg de chez broubrou ne sont pas "moins bon" pour de l'alcool de fruits ou de l'eau sucrée. Après reste à savoir pourquoi ils sont si p...
par WalkingMan
mercredi 03 juin 2015 17:49
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Sels nutritif
Réponses : 14
Vues : 26626

Re: Sels nutritif

Salut, Je brasse moi même (et depuis peu) un petit peu de bière, a titre expérimental, et je suis amené à commander chez brouwland. En feuilletant le forum, je me suis rendu compte que vous utilisiez ces fameux "sels nutritifs" pour booster l'extraction d'alcool pré-distillation. J'ai fait...
par WalkingMan
mardi 02 juin 2015 10:14
Forum : Recettes
Sujet : Faire son cointreau
Réponses : 35
Vues : 62517

Re: Faire son cointreau

Pourquoi dans l'obscurité ? un intérêt particulier ?
par WalkingMan
mardi 02 juin 2015 9:18
Forum : Recettes
Sujet : Cherche recette de Pastis
Réponses : 29
Vues : 76365

Re: Cherche recette de Pastis

Oui j'ai trouvé quelques trucs dans le genre, dont notamment l'huile essentielle de bioflore http://www.aroma-zen.com/huiles-essentielles/huiles-essentielles-chemotypees/badianeanis-etoile-illicium-verum-10ml-biologique-bioflore-p-2573.html , mais apparemment la teneur en anéthol n'est que de 90%......