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salut! donc, on a du ramasser les grenades plus tot que prevu, la temperature depasse les 36C tous les jours, ce qui fait eclater les grenades, donc j ai un premier mout que j ai legerement sulfite (48h ce soir) ma densite est de 1066, d apres le calculateur je peux atteindre 8% d alcool, ce qui ser...

Alors, merci bcp pour le guide! du coup je pense procéder comme ceci: lavage des fruits avec une eau sulfitée pour éviter les levures sauvages mesure du brix et de l acidite, je ne pense pas avoir besoin de rajouter du sucre je recherche seulement 6 a 8% d'alcool je pense utiliser la levure bioferm ...

Super merci, effectivement c' est precieux!

Bonjour a tous, Je voudrai faire du vinaigre de grenade, j en ai jamais fait mais je pensais proceder comme ca: Presser les grenades pour extraire leur jus ( beaucoup plus facile que de les egrainer) Bien aerer le jus Tout les recipient s sont en inox Mesurer le brix ( normalement le taux de sucre d...

Salut a tous!
La legislation, est globalement la meme qd france, l application dans les faits est plus laxe surtout dans les villages ou on nous laisse tranquile!

Salut a tous! Je m'appelle nicolas, j' ai 36 ans et j' habite a chypre ou je m occupe de developper une exploitation agricole en bio, nous avons principalement des olives que nous pressons et embouteillons sur le domaine, nous avons egalement des grenades, que j aimerai transformer en vinaigre, je ...