fairesagnole.eu

Oui, effectivement, mais je me suis mal exprimé. Quand on vignifie, on fait en sorte que notre moût reste du début à la fin de la fermentation alcoolique à un pH compris entre 3 et 4 (pH optimal pour les levures de type Bayanus). Mais c'est clair, qu'on doit calculer la densité de notre moût en fonc...

J'ai bien reçu le document, maintenant y'a plus qu'à le lire!

Merci beaucoup en tout cas!

Merci de ta réponse. J'imagine, mais si on reste dans une zone entre 3 et 4 de pH on devrait arriver à un résultat pas dégueux. Tout du moins c'est ce que je me dis, parce qu'autant pour l'hydromel que dans le vin, c'est un peu la bonne plage d'acidité pour travailler. On va attendre l'avis d'expert...

Si ça peut en aider certains, moi j'ai ce petit calendrier que je me suis fais il y'a quelques années déjà.

Bonjour/Bonsoir à toutes et tous, Voilà, nouveau fraichement débarqué ici bas, je fais de l'hydromel depuis peu, j'en suis à ma deuxième cuvée, mais comme je suis de nature plutôt scientifique, j'aime bien tout comprendre avant de me lancer! :lol: Du coup, j'aimerais essayer de faire du vin de prune...

Merci! ^-^

Merci beaucoup!

Bonjour à tous et à toutes! Allez, j'ai parcouru un peu le forum en tant qu'invité et il a l'air actif et bien peuplé alors je me suis dis que j'allais m'inscrire pour pouvoir échanger avec vous sur nos loisirs/activités commun(e)s! En ce qui me concerne cela fait quelques mois que je produis mon hy...