19 résultats trouvés

par Hydromel42
mardi 14 septembre 2021 17:50
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Hydromel, ralentissement de fermentation
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Re: Hydromel, ralentissement de fermentation

D'accord en tout cas merci pour toute ces infos ça m'aide vraiment. :santé Je me suis rendu compte qu'en suivant des recettes sur internet ce n'était pas la meilleure solution la théorie et la pratique sont bien différentes. C'est comme dans tout le mieux c'est quelqu'un qui connaît le terrain. Je v...
par Hydromel42
vendredi 10 septembre 2021 13:40
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Hydromel, ralentissement de fermentation
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Re: Hydromel, ralentissement de fermentation

Bonjour , d'accord c'est bon à savoir ça ! Je procederais comme ça la prochaine fois. Donc enfait quand tu as fini de preparer tes levures a incorporer dans une tourie qui ne fermente plus, tu isoles ton " pseudo pied de cuve " dans un recipient fermé pendant 24 h ? Tu le fais que pour les...
par Hydromel42
vendredi 10 septembre 2021 0:13
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Hydromel, ralentissement de fermentation
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Re: Hydromel, ralentissement de fermentation

Encore une petite question ahah ! :lol:

Je me demandais aussi du coup si toi tu fesais un pied de cuve ? Et si oui comment tu procède ?
par Hydromel42
mardi 07 septembre 2021 0:20
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Hydromel, ralentissement de fermentation
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Re: Hydromel, ralentissement de fermentation

Merci pour ton attention et ton serieux encore une fois ! :D J'ai du coup effectué un dernier essai sur ma seconde damme jeanne et ça ma l'air assez concluant ! J'ai procédé de la même manière mais avec un sachet neuf. Les levures ( mangrove jacks m05) ont mis beaucoup de temps a former une mousse (...
par Hydromel42
lundi 06 septembre 2021 17:35
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Hydromel, ralentissement de fermentation
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Re: Hydromel, ralentissement de fermentation

Bonsoir , Merci pour t'as reponse monvindefruits j'en apprends beaucoup. :lol: Bon du coup j'ai effectué une reluvurage dans mon mout en etant rigoureux et respectant bien les indications decrites precedemment mais pendant le processus je n'ai pas observé de reaction lors de l'introduction des levur...
par Hydromel42
lundi 23 août 2021 22:19
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Hydromel, ralentissement de fermentation
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Re: Hydromel, ralentissement de fermentation

Bonsoir , je reviens pour poser encore une question qui peut paraitre bête , ahah ! :lol: Est ce que un surdosage de levures et de sels nutritifs pourrait accélérer la fermentation d'un hydromel et a l'inverse un sous-dosage pourrait la faire durer ? :?: ( Je suis un petit debutant pleins de questio...
par Hydromel42
mardi 17 août 2021 15:43
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Hydromel, ralentissement de fermentation
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Re: Hydromel, ralentissement de fermentation

Bonjour à tous , je me permet de m'incruster et de poser ma question :D Tu précises que après les 30 minutes de réhydratation les levures ont mangées les sels nutririfs et sucres dans le baquet , et qu'il faut en remettre lors de l'integration des premiers 25 ml de moût déja alcoolisée. Ma question ...
par Hydromel42
mardi 17 août 2021 15:40
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Probleme de fermentation Hydromel
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Re: Probleme de fermentation Hydromel

Yess d'accord un grand merci encore pour toutes ces indications je vais procéder comme ça ! Si tu as le temps de regarder le post " ralentissement de fermentation Hydromel " je t'ai posé une question la bas pour éviter de continuer de parler sur celui ci , qui est sembable à l'autre. Si tu...
par Hydromel42
lundi 16 août 2021 12:21
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Probleme de fermentation Hydromel
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Re: Probleme de fermentation Hydromel

Du coup , aucune réaction pas de degazement rien du tout après avoir reoxygené
faut que j'attende quand même 48h ? Ou il ne va rien se passer ?
par Hydromel42
lundi 16 août 2021 11:25
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Probleme de fermentation Hydromel
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Re: Probleme de fermentation Hydromel

Salut ! Super merci j'espere que tu as passé de bonnes vacances alors ! :exc Alors du coup quelque jours avant de voir ta réponse j'en avais déduis qu'il fallait que je relevure mais je l'ai pas fais de la façon que tu l'as décrite....j'aurais dut attendre un peu où fouiller le forum pour mieux proc...
par Hydromel42
jeudi 12 août 2021 15:08
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Probleme de fermentation Hydromel
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Re: Probleme de fermentation Hydromel

Merci de tes conseil ! C'est sympa je prends note et ça m'aideras sans doute.
par Hydromel42
jeudi 05 août 2021 15:32
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Probleme de fermentation Hydromel
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Re: Probleme de fermentation Hydromel

C'est vrai que j'ai beaucoup doser en miel ça fais beaucoup ... Mais le fait qu'il y est trop de miel par rapport a la quantité d'eau pensez vous que ceci peut impacter le travail correct des levures ? Car mon taux d'alcool final est vraiment faible pour la quantité de miel et les levures utilisées....
par Hydromel42
jeudi 05 août 2021 15:04
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Probleme de fermentation Hydromel
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Re: Probleme de fermentation Hydromel

Okay, okay donc pour toi il faudrait que je recommence un pied de cuve et l'intégrer directement dans le mout alors ans laisser un laps de temps relativement long ? Je vais attendre un peu et peut etre y songer par la suite en tout cas ça me met sur une piste merci de tes conseils ! Je vais aller vo...
par Hydromel42
jeudi 05 août 2021 10:54
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Probleme de fermentation Hydromel
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Re: Probleme de fermentation Hydromel

Salut ! Ah j'avais pas pensé à ça ! Bah du coup pour mon pied de cuve j'ai fais un melange 50 50 eau et miel pour un total d''1L . Une fois refroidi j'ai mis les levures rehydratees (5g) puis un peu de sels nutritifs . Tout dans la dame jeanne en verre et barboteur au dessus . J'ai laissé apres tout...
par Hydromel42
mercredi 04 août 2021 18:56
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Hydromel 42
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Re: Hydromel 42

Oui ça y est merci bien ! :)