14 résultats trouvés

par prod
lundi 21 février 2022 22:42
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Mes premiers pas et très certainement mes premières erreurs dans l'hydromel bonjour
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Re: Mes premiers pas et très certainement mes premières erreurs dans l'hydromel bonjour

J'ai gardé la même eau pendant 1 mois et elle venait directement du robinet. Sachant qu'elle sert uniquement comme isolant et que la pression expulse l'air, je vois pas bien comment il pourrait y avoir un impact... Mais dans le doute je viens de la changer :santé
par prod
lundi 21 février 2022 15:14
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Mes premiers pas et très certainement mes premières erreurs dans l'hydromel bonjour
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Re: Mes premiers pas et très certainement mes premières erreurs dans l'hydromel bonjour

Et bien c'est parfait ! J'ai toutes les informations nécessaires. J'attends de connaître le taux d'alcool et je soutire première fois.... Merci pour toutes informations, petite dernière question, pourquoi faut il changer l'eau ? Apparemment des recettes conseil d'utiliser du calva dans le barboteur....
par prod
lundi 21 février 2022 11:06
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Mes premiers pas et très certainement mes premières erreurs dans l'hydromel bonjour
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Re: Mes premiers pas et très certainement mes premières erreurs dans l'hydromel bonjour

A la fin de la fermentation, pour éliminer les lies (corps morts des levures et autres dépôts), je soutire. Une fois mis en tourie remplie à ras bord avec barboteur, je resoutire tous les 2 mois. Il faut un an en cave pour que le vin ait son caractère final. Bat D'accord donc l'embouteillage se fai...
par prod
dimanche 20 février 2022 17:23
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Mes premiers pas et très certainement mes premières erreurs dans l'hydromel bonjour
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Re: Mes premiers pas et très certainement mes premières erreurs dans l'hydromel bonjour

J'ai cru comprendre que tu sortais hydromel pour le remettre une nouvelle fois dans une dame Jeanne, avec le barboteur ou non... Tu veux dire qu'après 1 mois (pour une fermentation entre 18 et 22°c) tu soutires et embouteilles directement ? Eclaircire = désolé le terme est sûrement pas le bon. Mon h...
par prod
dimanche 20 février 2022 11:57
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Mes premiers pas et très certainement mes premières erreurs dans l'hydromel bonjour
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Re: Mes premiers pas et très certainement mes premières erreurs dans l'hydromel bonjour

Bonjour, Prod, Pour bien fonctionner, une levure a besoin 1) d'un mileu aqueux soit entre 16 et 20° C = fermentation plus longue de 3 semaines mais plus de fruité. Pour des petites quantité (en dessous de 100 litres, il vaut mieux être entre 18 et 20° C) soit entre 24 et 28° C = fermentation plus c...
par prod
mardi 01 février 2022 17:23
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Mes premiers pas et très certainement mes premières erreurs dans l'hydromel bonjour
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Re: Mes premiers pas et très certainement mes premières erreurs dans l'hydromel bonjour

Bon alors, j'ai donc réalisé 2 oxygénation par transvasement avec ajout de 2gr de sel nutritif. Pas énormément de changement... La dame Jeanne à levure indiquée reste à 60bulles/minutes quand à celle qui en a le double,.on est à 30-40. J'ai également chauffé un peu plus la pièce pour voir, j'augment...
par prod
vendredi 28 janvier 2022 9:13
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Mes premiers pas et très certainement mes premières erreurs dans l'hydromel bonjour
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Re: Mes premiers pas et très certainement mes premières erreurs dans l'hydromel bonjour

En fait j'ai déjà beaucoup de dépôt. J'en suis juste à j+8...
par prod
mardi 25 janvier 2022 17:07
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Mes premiers pas et très certainement mes premières erreurs dans l'hydromel bonjour
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Re: Mes premiers pas et très certainement mes premières erreurs dans l'hydromel bonjour

D'accord.

Bon je vais essayer de soutirer 200ml alors... Par contre il faudra aussi que j'apprenne comment me servir de la densité...

Bon déjà première info on peut ouvrir pas laisser ouvert mais ouvrir pour en soutirer 200 ml. Pourquoi un tuyau ? Pourquoi pas verser directement ?
par prod
mardi 25 janvier 2022 15:24
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Mes premiers pas et très certainement mes premières erreurs dans l'hydromel bonjour
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Re: Mes premiers pas et très certainement mes premières erreurs dans l'hydromel bonjour

Pour en revenir au sujet initiale, j'en suis à quasiment 60 bulles plus ça va plus j'augmente...

J'ai toujours pas ouvert j'ai peur de tout faire foirer :oops:
par prod
lundi 24 janvier 2022 10:16
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Mes premiers pas et très certainement mes premières erreurs dans l'hydromel bonjour
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Re: Mes premiers pas et très certainement mes premières erreurs dans l'hydromel bonjour

C'est clair et surtout de j'imagine reprendre x fois les mêmes remarques car forcément, les débutants font globalement les mêmes erreurs sans être capable de les assimiler aux dires d'autres personnes... Il faut une bonne connaissance pour discerner ça.
par prod
dimanche 23 janvier 2022 19:13
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Mes premiers pas et très certainement mes premières erreurs dans l'hydromel bonjour
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Re: Mes premiers pas et très certainement mes premières erreurs dans l'hydromel bonjour

Merci pour avoir pris le temps de me répondre. On peut donc ré ouvrir à sa guise les dames Jeanne ? Je croyais qu'une fois la fermentation était lancée il était interdit de la réouvrir... Pour l'oxygénation par soutirage, il faut utiliser un flexible où on peut aussi bien verser 1/5 de la dame Jeann...
par prod
vendredi 21 janvier 2022 15:03
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Mes premiers pas et très certainement mes premières erreurs dans l'hydromel bonjour
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Mes premiers pas et très certainement mes premières erreurs dans l'hydromel bonjour

Bonjour, à tous Comme expliqué dans ma présentation, je ne suis ni expert ni même amateur je suis ultra débutant. J'ai lancé ma première tentative cette semaine. J'aimerais avoir vos critiques. J'ai lancé 2 dame Jeanne en hydromel, pour ce faire j'ai pris 2 de 5l 2 barboteur un sachet de levure m05 ...
par prod
vendredi 21 janvier 2022 14:28
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Prod
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Re: Prod

Je suis chez de projet info
par prod
jeudi 20 janvier 2022 10:48
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Prod
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Prod

Salut à tous, je me présente prod de nouvelle aquitaine. Je viens juste d'acquérir 2 dame jeanne, et vient de lancer ma première réalisation d'hydromel. Je ne maitrise pas grand chose pour tout vous dire, et je pense que je ne saisirais pas certaines techniques évoquées, m'enfin... c'est en forgean...