107 résultats trouvés

par SMF
jeudi 06 février 2025 21:49
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Quel ferments pour mon hydromel
Réponses : 7
Vues : 2010

Re: Quel ferments pour mon hydromel

Je ne suis pas sûr de comprendre ton histoire de barboteur inversé dans le moût pour augmenter la surface d'échange, mais oui ce qi fonctionne pour ajouter de l'oxygène dans un aquarium devrait fonctionner pour un moût !
par SMF
lundi 27 janvier 2025 17:38
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Esspic
Réponses : 6
Vues : 1935

Re: Esspic

Bienvenue!
par SMF
jeudi 23 janvier 2025 22:18
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Quel ferments pour mon hydromel
Réponses : 7
Vues : 2010

Re: Quel ferments pour mon hydromel

Bonjour, plein de questions ici! Si tu veux que ton hydromel plaise au plus de monde, il faut malheureusement se pencher plutôt sur ton taux de sucres résiduels à mon avis. J'utilise la levure universelle ou bouquet de chez BMS pour l'hydromel avec assez de succès, mais les esters ne sont pas incroy...
par SMF
mardi 21 janvier 2025 21:45
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Charline
Réponses : 6
Vues : 2179

Re: Charline

Bienvenue ! Les plantes ici sont reines!
par SMF
samedi 18 janvier 2025 22:46
Forum : Recettes
Sujet : Recette liqueur fleurs d'oranges, d'oeillets, de roses & de violettes
Réponses : 1
Vues : 14186

Re: Recette liqueur fleurs d'oranges, d'oeillets, de roses & de violettes

Bonsoir, je m'interroge sur cette recette pour des fleurs. Tu as réellement un goût intéressant en alissant que 5 minutes de contact avec les fleurs? La proportion de 250g de pétales pour 1L d'alcool me semble cohérente, les 15cL d'eau ne servant qu'à faire fondre le sucre, soit, mais ça fait quelqu...
par SMF
jeudi 09 janvier 2025 21:25
Forum : Hors sujet
Sujet : Offrir une box de vin : qui a essayé ?
Réponses : 1
Vues : 1865

Re: Offrir une box de vin : qui a essayé ?

Bonjour, je ne suis jamais passé par une entreprise, mais il m'arrive quelques fois d'offrir un carton avec des indications écrites sur la bouteille pour le temps de vieillissement, les accords possibles et la température de service s'il y a lieu. Je mets souvent deux bouteilles de cidre, une quille...
par SMF
jeudi 09 janvier 2025 21:19
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Quantité de CO2 ???
Réponses : 3
Vues : 3415

Re: Quantité de CO2 ???

Bonjour, C'est en effet une question intéressante, que je me suis posé récemment jeune papa, en voyant les barboteurs s'agiter dans la pièce de vie (température idéale oblige). Merci pour ces éclaircissements, ce n'est pas négligeable si l'on part du principe que le CO2 s'accumule en bas, avec des e...
par SMF
mercredi 01 janvier 2025 22:13
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Mal de tête
Réponses : 4
Vues : 3228

Re: Mal de tête

Intéressant ! Merci pour ce partage
par SMF
mercredi 11 décembre 2024 22:58
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Spax 89
Réponses : 5
Vues : 4883

Re: Spax 89

Bienvenue !
Tu cultives quoi? Cette année et les prochaines tu peux avoir les 50 premiers Litres d'alcools détaxés si tu les fais distiller par un pro. Si tu fais de la céréales et que tu bosses le sujet, le monde des alcools de grains s'ouvre à toi !
par SMF
mercredi 27 novembre 2024 20:32
Forum : Ressources.
Sujet : Le temps de distiller
Réponses : 2
Vues : 6245

Le temps de distiller

Bonjour à tous, un livre sur la création d'une micro distillerie vient de sortir sous le titre "le temps de distiller", je viens de le finir et je voulais savoir si certains d'entre vous en avais pris connaissance et avaient un avis sur le sujet? Il est assez simplement écrit mais aborde l...
par SMF
lundi 04 novembre 2024 21:24
Forum : Recettes
Sujet : Recette wisky.
Réponses : 11
Vues : 11334

Re: Recette wisky.

Il faut prévoir large en effet ! :jook
par SMF
dimanche 03 novembre 2024 10:46
Forum : Recettes
Sujet : Recette wisky.
Réponses : 11
Vues : 11334

Re: Recette wisky.

Quid des whisky français ? J'ai un doc de la commission nationale des boissons spiritueuses : Commission National Boissons Spiritueuses séance du 7 juin 2023 Le whisky est une catégorie d’eaux de vie règlementée dans l’UE de façon assez précise. En effet outre les règles relevant de l’ensemble des e...
par SMF
vendredi 01 novembre 2024 21:49
Forum : Recettes
Sujet : Recette wisky.
Réponses : 11
Vues : 11334

Re: Recette wisky.

En effet tu n'étais pas loin de la vérité, l’appellation nécessite juste les trois ans de fûts en plus !
par SMF
jeudi 31 octobre 2024 18:20
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Fabrication GIN
Réponses : 11
Vues : 15449

Re: Fabrication GIN

Ce sont des arômes liquides, comme la fleur d'oranger ou l'arôme d'orange amère que tu trouve dans les magasins. Je ne sais pas trop je n'utilise pas ces bêtises alors qu'il est si simple de cueillir des plantes ! Pour les alcools de macération, plusieurs écoles s'affrontent, tu peux mélanger tout e...
par SMF
jeudi 31 octobre 2024 18:15
Forum : Recettes
Sujet : Genivrette
Réponses : 4
Vues : 6682

Re: Genivrette

Déjà qu'à 200g j'ai l'impression de boire du miel :inbotl