107 résultats trouvés
- jeudi 06 février 2025 21:49
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Quel ferments pour mon hydromel
- Réponses : 7
- Vues : 2010
Re: Quel ferments pour mon hydromel
Je ne suis pas sûr de comprendre ton histoire de barboteur inversé dans le moût pour augmenter la surface d'échange, mais oui ce qi fonctionne pour ajouter de l'oxygène dans un aquarium devrait fonctionner pour un moût !
- lundi 27 janvier 2025 17:38
- Forum : Le coin des nouveaux
- Sujet : Esspic
- Réponses : 6
- Vues : 1935
Re: Esspic
Bienvenue!
- jeudi 23 janvier 2025 22:18
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Quel ferments pour mon hydromel
- Réponses : 7
- Vues : 2010
Re: Quel ferments pour mon hydromel
Bonjour, plein de questions ici! Si tu veux que ton hydromel plaise au plus de monde, il faut malheureusement se pencher plutôt sur ton taux de sucres résiduels à mon avis. J'utilise la levure universelle ou bouquet de chez BMS pour l'hydromel avec assez de succès, mais les esters ne sont pas incroy...
- mardi 21 janvier 2025 21:45
- Forum : Le coin des nouveaux
- Sujet : Charline
- Réponses : 6
- Vues : 2179
Re: Charline
Bienvenue ! Les plantes ici sont reines!
- samedi 18 janvier 2025 22:46
- Forum : Recettes
- Sujet : Recette liqueur fleurs d'oranges, d'oeillets, de roses & de violettes
- Réponses : 1
- Vues : 14186
Re: Recette liqueur fleurs d'oranges, d'oeillets, de roses & de violettes
Bonsoir, je m'interroge sur cette recette pour des fleurs. Tu as réellement un goût intéressant en alissant que 5 minutes de contact avec les fleurs? La proportion de 250g de pétales pour 1L d'alcool me semble cohérente, les 15cL d'eau ne servant qu'à faire fondre le sucre, soit, mais ça fait quelqu...
- jeudi 09 janvier 2025 21:25
- Forum : Hors sujet
- Sujet : Offrir une box de vin : qui a essayé ?
- Réponses : 1
- Vues : 1865
Re: Offrir une box de vin : qui a essayé ?
Bonjour, je ne suis jamais passé par une entreprise, mais il m'arrive quelques fois d'offrir un carton avec des indications écrites sur la bouteille pour le temps de vieillissement, les accords possibles et la température de service s'il y a lieu. Je mets souvent deux bouteilles de cidre, une quille...
- jeudi 09 janvier 2025 21:19
- Forum : Vins et moûts de fruits
- Sujet : Quantité de CO2 ???
- Réponses : 3
- Vues : 3415
Re: Quantité de CO2 ???
Bonjour, C'est en effet une question intéressante, que je me suis posé récemment jeune papa, en voyant les barboteurs s'agiter dans la pièce de vie (température idéale oblige). Merci pour ces éclaircissements, ce n'est pas négligeable si l'on part du principe que le CO2 s'accumule en bas, avec des e...
- mercredi 01 janvier 2025 22:13
- Forum : Vins et moûts de fruits
- Sujet : Mal de tête
- Réponses : 4
- Vues : 3228
Re: Mal de tête
Intéressant ! Merci pour ce partage
- mercredi 11 décembre 2024 22:58
- Forum : Le coin des nouveaux
- Sujet : Spax 89
- Réponses : 5
- Vues : 4883
Re: Spax 89
Bienvenue !
Tu cultives quoi? Cette année et les prochaines tu peux avoir les 50 premiers Litres d'alcools détaxés si tu les fais distiller par un pro. Si tu fais de la céréales et que tu bosses le sujet, le monde des alcools de grains s'ouvre à toi !
Tu cultives quoi? Cette année et les prochaines tu peux avoir les 50 premiers Litres d'alcools détaxés si tu les fais distiller par un pro. Si tu fais de la céréales et que tu bosses le sujet, le monde des alcools de grains s'ouvre à toi !
- mercredi 27 novembre 2024 20:32
- Forum : Ressources.
- Sujet : Le temps de distiller
- Réponses : 2
- Vues : 6245
Le temps de distiller
Bonjour à tous, un livre sur la création d'une micro distillerie vient de sortir sous le titre "le temps de distiller", je viens de le finir et je voulais savoir si certains d'entre vous en avais pris connaissance et avaient un avis sur le sujet? Il est assez simplement écrit mais aborde l...
- lundi 04 novembre 2024 21:24
- Forum : Recettes
- Sujet : Recette wisky.
- Réponses : 11
- Vues : 11334
Re: Recette wisky.
Il faut prévoir large en effet ! 

- dimanche 03 novembre 2024 10:46
- Forum : Recettes
- Sujet : Recette wisky.
- Réponses : 11
- Vues : 11334
Re: Recette wisky.
Quid des whisky français ? J'ai un doc de la commission nationale des boissons spiritueuses : Commission National Boissons Spiritueuses séance du 7 juin 2023 Le whisky est une catégorie d’eaux de vie règlementée dans l’UE de façon assez précise. En effet outre les règles relevant de l’ensemble des e...
- vendredi 01 novembre 2024 21:49
- Forum : Recettes
- Sujet : Recette wisky.
- Réponses : 11
- Vues : 11334
Re: Recette wisky.
En effet tu n'étais pas loin de la vérité, l’appellation nécessite juste les trois ans de fûts en plus !
- jeudi 31 octobre 2024 18:20
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Fabrication GIN
- Réponses : 11
- Vues : 15449
Re: Fabrication GIN
Ce sont des arômes liquides, comme la fleur d'oranger ou l'arôme d'orange amère que tu trouve dans les magasins. Je ne sais pas trop je n'utilise pas ces bêtises alors qu'il est si simple de cueillir des plantes ! Pour les alcools de macération, plusieurs écoles s'affrontent, tu peux mélanger tout e...
- jeudi 31 octobre 2024 18:15
- Forum : Recettes
- Sujet : Genivrette
- Réponses : 4
- Vues : 6682
Re: Genivrette
Déjà qu'à 200g j'ai l'impression de boire du miel 
