68 résultats trouvés
- lundi 27 juillet 2009 22:15
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Cidre
- Réponses : 14
- Vues : 27365
En fait, y a deux techniques d'après ce que j'ai compris. La première est la champenoise. En gros, fermentation jusqu'au fond, clarification avec le temps et remise du sucre. La seconde, c'est la mise en bouteille sans que la fermentation ne soit terminée (donc avec du sucre venant exclusivement des...
- lundi 27 juillet 2009 15:28
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Cidre
- Réponses : 14
- Vues : 27365
Bonjour, Bon, je n'en ai jamais fait. J'ai juste dans mon expérience une fermentation de sucre roux ! Mais, je pense que * il faut que tu trouves des pommes à cidre déjà ou un jus de pomme à cidre. Les pommes de consommation ou jus de fruits sont un peu insipides. Tu ne devrais pas avoir de problèm...
- mardi 02 juin 2009 6:21
- Forum : Recettes
- Sujet : [recette + photos] => Vin de Pissenlits <=
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- mardi 12 mai 2009 18:26
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Test levure
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- lundi 11 mai 2009 5:49
- Forum : Recettes
- Sujet : Vinaigre ?
- Réponses : 9
- Vues : 17053
Linternaute - Vinaigre
Si t'as une mère pour moi, je prends, je connais quelqu'un a qui ça ferait plaisir. Par contre, faudra qu'on s'arrange pour l'envoi et les frais de port.
Si t'as une mère pour moi, je prends, je connais quelqu'un a qui ça ferait plaisir. Par contre, faudra qu'on s'arrange pour l'envoi et les frais de port.
- dimanche 10 mai 2009 21:12
- Forum : Recettes
- Sujet : Vinaigre ?
- Réponses : 9
- Vues : 17053
- dimanche 03 mai 2009 17:24
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Du blanc de Meudon
- Réponses : 3
- Vues : 8440
- dimanche 26 avril 2009 22:06
- Forum : Recettes
- Sujet : [recette + photos] => Vin de Pissenlits <=
- Réponses : 357
- Vues : 621675
Attention les Belges, le pissenlit, c'est maintenant ! Et ça ne dure pas un mois! Signes pour arrêter la fermentation : le densimètre ! En principe, tu arrêtes à la densité voulue (voir début du post), la fermentation s'achève en bouteille... Je confirme, j'ai été en chercher, je n'avais que l'emba...
- jeudi 20 novembre 2008 16:59
- Forum : Recettes
- Sujet : combucha??
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- Vues : 46382
Personnellement, je n'ouvre mes touries que lorsque je transvase en bouteille ou lorsque j'arrête une fermentation. Le reste du temps, tissus propre au dessus sans plus. Demande toujours Rawl si le gars n'a pas déja eu le problème et pu identifier l'origine. D'après ta description, j'aurais dit une ...
- jeudi 20 novembre 2008 5:49
- Forum : Recettes
- Sujet : combucha??
- Réponses : 30
- Vues : 46382
Je la manipule pas spécialement avec soin. Je me contente de me laver les mains au savon (produit vaisselle) + un bon rinçage et ça suffit la plupart du temps. Les seules contaminations que j'ai, comme je penses l'avoir déja dit, sont généralement fort limitée et proviennent probablement d'un trou d...
- mercredi 19 novembre 2008 13:03
- Forum : Recettes
- Sujet : combucha??
- Réponses : 30
- Vues : 46382
Effectivement, j'avais pas regarder les images, le noir comme ça, ça n'augure rien de bon... Par contre les miens, j'ai eu quelques contaminations, mais elles étaient toujours assez limitée a moins d'un cm² et jamais un noircissement global de la souche. Il serait peut être intéressant que vous dema...
- mercredi 19 novembre 2008 6:41
- Forum : Recettes
- Sujet : combucha??
- Réponses : 30
- Vues : 46382
- mardi 18 novembre 2008 6:12
- Forum : Recettes
- Sujet : combucha??
- Réponses : 30
- Vues : 46382
- lundi 17 novembre 2008 6:02
- Forum : Recettes
- Sujet : combucha??
- Réponses : 30
- Vues : 46382
Chez moi, j'ai bu la première prépa et j'en suis toujours vivant, donc je vois pas pourquoi il faudrait la jeter. Concernant la récupération de la galette, j'attends qu'elle ait une bonne épaisseur et je regarde s'il n'y a pas de zones hétérogènes qui pourraient être le signe d'une contamination bac...
- samedi 01 novembre 2008 19:49
- Forum : Hors sujet
- Sujet : Boite à outils informatique
- Réponses : 30
- Vues : 49236
La transformation est possible, mais tu vas perdre énormément en qualité. les fichiers midi ne permettent qu'un seul son en même temps... Généralement, la technique utilisée est de passer d'abord le fichier en Wav et ensuite en midi. J'ai testé, il y a quelques années déja, et ça donne généralement ...