![Des bulles! :ch](./images/smilies/champagne.gif)
59 résultats trouvés
- dimanche 12 décembre 2021 17:09
- Forum : Recettes
- Sujet : recette de la chevre
- Réponses : 94
- Vues : 254883
Re: recette de la chevre
![Des bulles! :ch](./images/smilies/champagne.gif)
- mercredi 03 mars 2021 15:41
- Forum : Recettes
- Sujet : Eau de vie de Gentiane
- Réponses : 20
- Vues : 42610
Re: Eau de vie de Gentiane
Le temps passe et l'eau de vie de Gentiane vieillie. Encore cette année la récolte de racines a été bonne. une nouveauté, un essai. La racine broyée, je l'ai mise en fût comme pour le marc de raisin. bien tassée ( sans eau, ni sucre) pour fermentation, puis j'ai fermé le fût. A la distillation, bonn...
- dimanche 08 décembre 2019 15:03
- Forum : Recettes
- Sujet : Eau de vie de Gentiane
- Réponses : 20
- Vues : 42610
Re: Eau de vie de Gentiane
J'ai fais ma récolte fin septembre. La fermentation suis son cours. Mauvaise saison pour les fruits ( pas de coings, mirabelle chétives qui ne mérite pas la distillation - trop chaud, trop sec ). Je n'ai que la gentiane cette année.
- dimanche 08 décembre 2019 14:57
- Forum : Recettes
- Sujet : recette de la chevre
- Réponses : 94
- Vues : 254883
Re: recette de la chevre
Je viens de lancer une préparation de Chèvre pour les fêtes de fin d'année.
Je reste sur ma recette.
Je reste sur ma recette.
- mardi 19 juillet 2016 21:20
- Forum : Ressources.
- Sujet : recherche livre : Culture et distillation de la betterave ..
- Réponses : 24
- Vues : 44260
Re: recherche livre : Culture et distillation de la betterav
![excellent! :exc](./images/smilies/excellent_124.gif)
- samedi 16 juillet 2016 22:27
- Forum : Ressources.
- Sujet : recherche livre : Culture et distillation de la betterave ..
- Réponses : 24
- Vues : 44260
Re: recherche livre : Culture et distillation de la betterav
Et quel acide, facile à ce procurer, tu conseilles ? ![pom-pom :maj](./images/smilies/majorette_203.gif)
![pom-pom :maj](./images/smilies/majorette_203.gif)
- lundi 21 mars 2016 19:10
- Forum : Ressources.
- Sujet : recherche livre : Culture et distillation de la betterave ..
- Réponses : 24
- Vues : 44260
Re: recherche livre : Culture et distillation de la betterav
j'ai ce livre et je ne l'ai pas trouvé en version PDF sur le site de la "Bibliothèque Nationale de France" Une grosse partie 2/3 sur la betterave et 1/3 topinambour. Je ne suis pas convaincu par l'usage d'acide ( pas très naturelle comme méthode - moi c'est pas le rendement ma priorité) J'...
- mardi 27 octobre 2015 20:57
- Forum : Recettes
- Sujet : recherche POTS FAIENCE BLANCHE pour stockage
- Réponses : 5
- Vues : 12492
Re: recherche POTS FAIENCE BLANCHE pour stockage
je m' oriente vers de boite métalique à thé. Il y a des lots a prix très obordable
- mercredi 23 septembre 2015 20:57
- Forum : Recettes
- Sujet : recherche POTS FAIENCE BLANCHE pour stockage
- Réponses : 5
- Vues : 12492
Re: recherche POTS FAIENCE BLANCHE pour stockage
Pour optimiser le stockage ce doit être à l'abris de la lumière.
Effectivement il y a plein de contenants en verres a petit prix chez IKEA, en quincaillerie, etc...
Effectivement il y a plein de contenants en verres a petit prix chez IKEA, en quincaillerie, etc...
- lundi 21 septembre 2015 21:12
- Forum : Recettes
- Sujet : recherche POTS FAIENCE BLANCHE pour stockage
- Réponses : 5
- Vues : 12492
recherche POTS FAIENCE BLANCHE pour stockage
Afin de stocker mes plantes sèches ( menthe, gentiane, tilleul, etc...) je recherche une série de pots en faience blanche avec couvercle si possible hermétique. L'idée est de personnaliser chaque pot avec une peinture à la main. Idéalement plusieurs tailles disponibles Le prix du pot doit être mini ...
- mercredi 21 janvier 2015 21:16
- Forum : Recettes
- Sujet : recette de la chevre
- Réponses : 94
- Vues : 254883
Re: recette de la chevre
J'acheté ma levure de bière au rayon diététique en grande surface et je suis sur que cela marchera aussi avec de la levure de boulanger. J'ai réduit la quantité de girofle à 0.1g et j'irai à 0.05g car le girofle "anesthésie" la langue. Bonnes dégustations à tous et partagez vos recettes :exc
- vendredi 12 décembre 2014 19:01
- Forum : Recettes
- Sujet : recette de la chevre
- Réponses : 94
- Vues : 254883
Re: recette de la chevre
Je n'ai pas essayé avec de la creme de riz par contre j'ai préparé ma CRAZY GOAT de Noel ! ![3 potes :3pots:](./images/smilies/Alcooliques14.gif)
![3 potes :3pots:](./images/smilies/Alcooliques14.gif)
- vendredi 24 octobre 2014 10:12
- Forum : Recettes
- Sujet : gelee de gentiane
- Réponses : 4
- Vues : 17505
Re: gelee de gentiane
J'ai cuisiné de la gelée de Gentiane. Voici ma recette. J'ai choisie d'utiliser du "sucre spécial confiture" (mélange de sucre et de pectine pour "gélifier") de la marque SAINT LOUIS "CONFISUC". La proportion 850g de jus pour 1000g de sucre. ( recette sur le paquet de s...
- mardi 09 septembre 2014 18:00
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Mustimètre densimètre
- Réponses : 12
- Vues : 27571
Re: Mustimètre densimètre
encore une demande de précision.
Prenons l'exemple d'un mout de prunes. On utilise le mustimètre directement dans ce mout ou on doit filtrer un échantillon pour n'utiliser que le jus de prunes ( sans la "pulpe").??
Prenons l'exemple d'un mout de prunes. On utilise le mustimètre directement dans ce mout ou on doit filtrer un échantillon pour n'utiliser que le jus de prunes ( sans la "pulpe").??
- samedi 06 septembre 2014 11:43
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Mustimètre densimètre
- Réponses : 12
- Vues : 27571