58 résultats trouvés

par gentiane39
mercredi 03 mars 2021 15:41
Forum : Recettes
Sujet : Eau de vie de Gentiane
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Re: Eau de vie de Gentiane

Le temps passe et l'eau de vie de Gentiane vieillie. Encore cette année la récolte de racines a été bonne. une nouveauté, un essai. La racine broyée, je l'ai mise en fût comme pour le marc de raisin. bien tassée ( sans eau, ni sucre) pour fermentation, puis j'ai fermé le fût. A la distillation, bonn...
par gentiane39
dimanche 08 décembre 2019 15:03
Forum : Recettes
Sujet : Eau de vie de Gentiane
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Re: Eau de vie de Gentiane

J'ai fais ma récolte fin septembre. La fermentation suis son cours. Mauvaise saison pour les fruits ( pas de coings, mirabelle chétives qui ne mérite pas la distillation - trop chaud, trop sec ). Je n'ai que la gentiane cette année.
par gentiane39
dimanche 08 décembre 2019 14:57
Forum : Recettes
Sujet : recette de la chevre
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Re: recette de la chevre

Je viens de lancer une préparation de Chèvre pour les fêtes de fin d'année.
Je reste sur ma recette.
par gentiane39
mardi 19 juillet 2016 21:20
Forum : Ressources.
Sujet : recherche livre : Culture et distillation de la betterave ..
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Re: recherche livre : Culture et distillation de la betterav

:exc oui, c'est planté. Par contre pour la récolte de octobre/novembre il me faut minimum 40kg alors se sera plus certainement pour l'année d'après pour que la culture prolifère.
par gentiane39
samedi 16 juillet 2016 22:27
Forum : Ressources.
Sujet : recherche livre : Culture et distillation de la betterave ..
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Re: recherche livre : Culture et distillation de la betterav

Et quel acide, facile à ce procurer, tu conseilles ? :maj
par gentiane39
lundi 21 mars 2016 19:10
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Sujet : recherche livre : Culture et distillation de la betterave ..
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Re: recherche livre : Culture et distillation de la betterav

j'ai ce livre et je ne l'ai pas trouvé en version PDF sur le site de la "Bibliothèque Nationale de France" Une grosse partie 2/3 sur la betterave et 1/3 topinambour. Je ne suis pas convaincu par l'usage d'acide ( pas très naturelle comme méthode - moi c'est pas le rendement ma priorité) J'...
par gentiane39
mardi 27 octobre 2015 20:57
Forum : Recettes
Sujet : recherche POTS FAIENCE BLANCHE pour stockage
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Re: recherche POTS FAIENCE BLANCHE pour stockage

je m' oriente vers de boite métalique à thé. Il y a des lots a prix très obordable
par gentiane39
mercredi 23 septembre 2015 20:57
Forum : Recettes
Sujet : recherche POTS FAIENCE BLANCHE pour stockage
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Re: recherche POTS FAIENCE BLANCHE pour stockage

Pour optimiser le stockage ce doit être à l'abris de la lumière.
Effectivement il y a plein de contenants en verres a petit prix chez IKEA, en quincaillerie, etc...
par gentiane39
lundi 21 septembre 2015 21:12
Forum : Recettes
Sujet : recherche POTS FAIENCE BLANCHE pour stockage
Réponses : 5
Vues : 8967

recherche POTS FAIENCE BLANCHE pour stockage

Afin de stocker mes plantes sèches ( menthe, gentiane, tilleul, etc...) je recherche une série de pots en faience blanche avec couvercle si possible hermétique. L'idée est de personnaliser chaque pot avec une peinture à la main. Idéalement plusieurs tailles disponibles Le prix du pot doit être mini ...
par gentiane39
mercredi 21 janvier 2015 21:16
Forum : Recettes
Sujet : recette de la chevre
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Re: recette de la chevre

J'acheté ma levure de bière au rayon diététique en grande surface et je suis sur que cela marchera aussi avec de la levure de boulanger. J'ai réduit la quantité de girofle à 0.1g et j'irai à 0.05g car le girofle "anesthésie" la langue. Bonnes dégustations à tous et partagez vos recettes :exc
par gentiane39
vendredi 12 décembre 2014 19:01
Forum : Recettes
Sujet : recette de la chevre
Réponses : 91
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Re: recette de la chevre

Je n'ai pas essayé avec de la creme de riz par contre j'ai préparé ma CRAZY GOAT de Noel ! :3pots:
par gentiane39
vendredi 24 octobre 2014 10:12
Forum : Recettes
Sujet : gelee de gentiane
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Re: gelee de gentiane

J'ai cuisiné de la gelée de Gentiane. Voici ma recette. J'ai choisie d'utiliser du "sucre spécial confiture" (mélange de sucre et de pectine pour "gélifier") de la marque SAINT LOUIS "CONFISUC". La proportion 850g de jus pour 1000g de sucre. ( recette sur le paquet de s...
par gentiane39
mardi 09 septembre 2014 18:00
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Mustimètre densimètre
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Re: Mustimètre densimètre

encore une demande de précision.
Prenons l'exemple d'un mout de prunes. On utilise le mustimètre directement dans ce mout ou on doit filtrer un échantillon pour n'utiliser que le jus de prunes ( sans la "pulpe").??
par gentiane39
samedi 06 septembre 2014 11:43
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Mustimètre densimètre
Réponses : 12
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Re: Mustimètre densimètre

:exc Merci
par gentiane39
mercredi 03 septembre 2014 20:49
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Mustimètre densimètre
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Re: Mustimètre densimètre

J'ai acheté un MUSTIMETRE ECHELLE DE OECHSLE
:?: comment on établie la conversion vers le %vol d'alcool ????
J'ai bien trouvé une table de conversion mais j'ai aussi trouvé un outil de conversion numérique sur le net, il y a donc une formule mathématique que j'aimerais connaître....