49 résultats trouvés

par Vince39
mercredi 27 août 2014 16:39
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Ajout de sucre dans les moûts ?
Réponses : 14
Vues : 27671

Re: Ajout de sucre dans les moûts ?

Salut, par chez moi pour la prune on dit 5 % de sucre. Et sinon pour un sucre facilement assimilable pour les bactéries, il te faut du sucre inverti, j'en ai fait pour la première fois lundi, c'est simple a faire, mais sa a la consistance de la colle (ou pour les connaisseurs de sucette c'est avec c...
par Vince39
vendredi 15 août 2014 20:53
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : mirabelle qualité acceptable ?
Réponses : 31
Vues : 56065

Re: mirabelle qualité acceptable ?

Tout dépend de l’état de la pourriture, moi je met de la pourriture afin d'apporter des levures ainsi que le sucre, car sans sucre de pourriture, il est meilleur d'apporter 1 kg de fruits pourris (dans une certaine limite biensur) plutôt qu'un kilo de prune verte ...
par Vince39
mercredi 13 août 2014 20:44
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : lelapin19
Réponses : 12
Vues : 15235

Re: lelapin19

bienvenue a toi !

qu'es ce que la génie des bio ??

Vince
par Vince39
mardi 12 août 2014 22:09
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : mout de prune
Réponses : 5
Vues : 10472

Re: mout de prune

Théoriquement bien sur, il faut mettre tout le fruit, de plus pour une bonne théorie, les bon théoriciens isole le fond de la cuve du moût de fruit avec de la paille, un sac en toile de jute ... la fin se sent et se voit, tu la sent car plus d'odeur asphyxiante quand tu mets ton nez au dessus de ton...
par Vince39
mardi 12 août 2014 20:49
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : mout de prune
Réponses : 5
Vues : 10472

Re: mout de prune

tu ramasses tes prunes au pied de l'arbre, même pourries (dans une certaines limite) afin d'apporter du sucre et des levures (naturelles !), donc oui tu mets tout le fruit. tu mets tout ça dans ton fût, tu fermes, tu mets un barboteur et tu remues de temps a autre pour bien repartir les levures et r...
par Vince39
dimanche 10 août 2014 23:48
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : ncheche
Réponses : 11
Vues : 14255

Re: ncheche

bienvenue !
par Vince39
samedi 14 juin 2014 0:43
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : fermentation de cerises
Réponses : 4
Vues : 10103

Re: fermentation de cerises

je te remercie pour ta réponse, il ne me reste plu qu'a ...

je n'ai pas dit par quel moyen je distillait, il va de soit que bien-sur je passe par un alambic communal auquel je declare toute ma production
désolé d'oublier ce détail important
par Vince39
vendredi 13 juin 2014 18:37
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : fermentation de cerises
Réponses : 4
Vues : 10103

fermentation de cerises

Bonjour à tous, L'été est bien démarré et les cerisiers finisses de donner leurs fruits, je me suis donc atteler à la tâche de récolter les dernières victuailles de ces vieux gréements que je possède. Une fois tout mis dans mon bidon (je viens de finir ...) afin de les faire distiller cet hiver, je ...
par Vince39
mercredi 05 février 2014 13:50
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : keryg39
Réponses : 14
Vues : 17817

Re: keryg39

Bienvenu ami jurassien :)
par Vince39
vendredi 06 décembre 2013 18:25
Forum : Hors sujet
Sujet : Du bois dans Fairesagnole
Réponses : 450
Vues : 716541

Re: Du bois dans Fairesagnole

Si tu viens acheter ta pipe a Saint Claude passes chez moi, je suis à 1 h ;)
par Vince39
lundi 02 décembre 2013 14:05
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Fumoir avec (ou sans) Elan
Réponses : 92
Vues : 188433

Re: Fumoir avec (ou sans) Elan

jerem, sa s'ecrit de plusieurs manières dont la tienne mais sa ce prononce tuyé.
par Vince39
lundi 18 novembre 2013 21:23
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : le baron
Réponses : 24
Vues : 31292

Re: le baron

Bienvenu à toi, es tu un de ces barons italiens exilé en Belgique lol :helow
par Vince39
lundi 18 novembre 2013 21:23
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : tatoubu
Réponses : 15
Vues : 20565

Re: tatoubu

Bienvenu à toi :)
par Vince39
mardi 05 novembre 2013 22:57
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : robywan
Réponses : 15
Vues : 20365

Re: robywan

Bienvenu a toi confrère agri-manager =)
par Vince39
dimanche 03 novembre 2013 23:36
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : coyo60
Réponses : 17
Vues : 25497

Re: coyo60

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