fairesagnole.eu

Bonjour! Un retour sur ton hydromel, prod? Pour m'entrainer à l'hydromel, j'essaie de prévoir une recette pour gouter les différents miels et levures.7 J'imagine utiliser des seaux de 15L pour 5L de moûts, avec un taux d'alcool de 13%, ce qui me permet d'utiliser 1,5kg de miel pour 3,95L d'eau, cal...

J'ai gardé la même eau pendant 1 mois et elle venait directement du robinet. Sachant qu'elle sert uniquement comme isolant et que la pression expulse l'air, je vois pas bien comment il pourrait y avoir un impact... Mais dans le doute je viens de la changer :santé Bonjour, cas de figure : en ferment...

Bonjour, Hanzooo,* Je ne pense pas qu'il y ait beaucoup de contre-indication. Une fois ton moût oxygéné et nourri aux sels nutritifs, tu peux mettre tes levures puis couvrir la surface du liquide d'un film alimentaire (si le fût le permet). Ainsi, tu protège ton moût des attaques bactériennes. Dès q...

Merci Tomster pour le suivi.
Bàt

Bonjour, Tomster, Inutile d'aller plus loin; tu as donné dans ton post toutes les explications nécessaires. J'ai repris des éléments de quelques uns de mes anciennes réponses sur ce forum. A) Pour bien fonctionner, une levure a besoin 1) d'un milieu aqueux soit entre 16 et 20° C = fermentation plus ...

Breton,

Pour ne plus t'égarer, voici le lien.

viewtopic.php?f=4&t=8638&p=117822#p117822

Sinon, tu cliques sur ton nom et tu tombes sur tous tes messages. C'est une manière de s'y retrouver.

Bàt

Bonjour, Maud, Il n'y a pas meilleur endroit car, ici, plus on est de fou (folle), plus on rit, comme dirait MP. L'important est de partager ses expériences. Ce serait bien d'ouvrir un post sur les vins de plantes qui intéresserait sûrement pas mal de membres dont Audrey et Olikat, entre autres. Tra...

Bonjour Dr laniöle, Quel beau nom mais celui de Dr vindefruits serait encore mieux. Il ne faut pas avoir de préjugés. Il y a le vin de raisins et tous les autres qui sont des thérapies en soi. Le vin d'orties, d'ognons, de mûres, de casseilles, de cassis, de prunelles, de coings, de nèfles, de fleur...

Bienvenue Larry36.

Lille, je sens que cela va bientôt mériter un petit détour !

Ce sont des enzymes pectolitiques dont tu as besoin (anti pectines, de la pectinase), pas de la pectine! Essaye chez : info@fabriqueduvin.com 279, rue Saint-Jean Québec (Québec) ou alors : https://laboutiqueduvinweb.com/boutique-en-ligne/pectinase-50-g/ Vous avez une grosse firme internationale cana...

Bonjour, Breton, L'anti pectine détruit la paroi des cellules qui contiennent le jus. Bref, on a un rendement au pressage plus élevé. En général, ce produit s'utilise sous forme liquide ou en poudre. Attendre une nuit avant d'ajouter de la bentonite si vous avez mis de l'anti pectine. Pour l'Europe,...

Oui, pour autant que tu aies un bon alcoomètre étalonné de 0 à 100°. Si tu utilises un alcoomètre gradué de 0 à 30, tu n'iras pas loin pour une alcool à 70%.

Merci, Wal, pour l'explication que je complète par un exemple pratique. Si tu as un vin qui a fini sa fermentation, avec ton densimètre, tu ne sauras jamais mesurer le taux d'alcool. Il mesurera simplement le taux de sucre restant. Dans un vin fini en sec de 13° d'alcool, ton densimètre devrait te d...

Breton, Un densimètre (un flotteur en somme) te donne le taux de sucre dans une liquide. Il s'utilise avant, pendant et après la fermentation (donc même quand il y a de l'alcool dans le liquide). (Par contre, un réfractomètre qui ne mesure que la densité ne s'utilise que dans un liquide sans alcool)...

Bonjour, Breton, Je t'explique en vitesse parce que je suis en pleine peinture pour madame... Il y a des posts sur le forum intitulés 'Levures". En gros, une levure a besoin pour vivre d'un milieu liquide, de t° (entre 17 et 28° C, en gros), de sels nutritifs (6 gr/10 litres sur la durée d'une ...