465 résultats trouvés
- mardi 09 août 2011 18:39
- Forum : Vins et moûts de fruits
- Sujet : Acidification des moûts
- Réponses : 6
- Vues : 12544
Re: Acidification des moûts
Industriellement pour les mouts de betterave on utilise du sulfurique.
- dimanche 07 août 2011 10:14
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : mout de betterave à sucre
- Réponses : 15
- Vues : 30101
Re: mout de betterave à sucre
Ici, en champagne, on peut en ramasser facilement ; à la bonne époque de l'année on peut voir des tas de betteraves tout le long des routes (en attente d'être ramassées).
- dimanche 31 juillet 2011 16:03
- Forum : Tourisme, Histoire et histoires éthyliques...
- Sujet : Palais de la Bénédictine
- Réponses : 8
- Vues : 22362
Re: Palais de la Bénédictine
Il faut aller sur l'onglet "ajouter des fichiers joints", juste en dessous du bouton "envoyer" pour valider ton message. La taille des images est limitée à 800x600 pixels. Pour mettre l'image dans le message il faut ensuite cliquer sur "insérer dans le message" dans la ...
- dimanche 31 juillet 2011 0:24
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Un peu de chimie !
- Réponses : 24
- Vues : 42449
Re: Un peu de chimie !
Le vrai probleme c'est que le CO2 n'est pas le seul à partir, il entraine de la vapeur d'eau et d'alcool avec lui. D'ailleurs sur des gros fermenteurs industriels le CO2 qui dégaze est lavé dans une colonne avec de l'eau pour récupérer l'alcool. Par ailleurs (comme sulfator l'a évoqué) une partie du...
- vendredi 29 juillet 2011 19:01
- Forum : Hors sujet
- Sujet : Comment avez-vous découvert fairesagnole.eu?
- Réponses : 107
- Vues : 280052
Re: Comment avez-vous découvert fairesagnole.eu?
Au moins mon histoire est un peu plus originale. Je cherchais des documents sur Emule il y a déjà pas mal d'années ; je ne me souviens plus de quel document il s'agissait (musique, film ?), mais le fichier était zippé et il contenait un PDF... Comme je suis curieux je suis allé voir ce qu'il y avait...
- lundi 18 juillet 2011 15:12
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Méthanol : pas très dangereux ?
- Réponses : 13
- Vues : 32613
Re: Méthanol : pas très dangereux ?
le seul danger serait de boire des têtes de distillation, mais là encore ce ne serait pas à cause du méthanol, mais d'autres impuretés. Pourtant les gens qui on bu du méthanol pure sont morte. Tu pense à quels impuretés ? Regarde le lien de Torse: http://www.fairesagnole.eu/page1/page66/methanol.ht...
- dimanche 17 juillet 2011 19:07
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Méthanol : pas très dangereux ?
- Réponses : 13
- Vues : 32613
Re: Méthanol : pas très dangereux ?
Salut intéressant sujet. Pour alimenter le débat : - la cellulose est un sucre, du moment qu'il y a cellulose, il y a méthanol. - on ne peut séparer totalement éthanol et méthanol. Avec mes amis nous avons remarqué qu'il n'y a pas de casquette en plomb le lendemain des soirées que j'organise. La ca...
- jeudi 07 juillet 2011 0:01
- Forum : Ressources.
- Sujet : Le carbamate d'éthyle : c'est quoi ??
- Réponses : 17
- Vues : 40375
Re: Le carbamate d'éthyle : c'est quoi ??
(et si ça intéresse quelqu'un) bin, en fait, si tu avais le temps Dudulle, je cherche quelques moyens ancestraux, qui permettraient de faire un dosage des principaux toxiques de la gnôle sachant que je dispose du matériel standard de labo dans ma cave et d'un HPLC au boulot(éventuellement) ET, NON ...
- mercredi 06 juillet 2011 20:47
- Forum : Ressources.
- Sujet : Le carbamate d'éthyle : c'est quoi ??
- Réponses : 17
- Vues : 40375
Re: Le carbamate d'éthyle : c'est quoi ??
Bonjour En fait le carbamate d'éthyle se produit dès le début de la fermentation; les acides aminés et le groupement amine des chaines de peptides réagissent avec le CO2 de la transformation des sucres en alcool. Je ne sais pas quelle est la législation sur les eaux de vie, mais je sais que nous ass...
- mercredi 01 juin 2011 11:16
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : fermentation en cocotte minute
- Réponses : 27
- Vues : 45211
Re: fermentation en cocotte minute
J'ai jamais dis qu'il fallait le boire; pour déboucher des chiottes c'est pas mal
- mardi 31 mai 2011 22:06
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : fermentation en cocotte minute
- Réponses : 27
- Vues : 45211
Re: fermentation en cocotte minute
Avec du gaz carbonique tu ne fera pas tourner grand chose
Par contre chez Cristanol (ceux qui fabriquent l'éthanol pour ajouter au carburant) le gaz carbonique est envoyé à la société Air liquide qui le revend à Coca Cola; un bel exemple de recyclage également.
Par contre chez Cristanol (ceux qui fabriquent l'éthanol pour ajouter au carburant) le gaz carbonique est envoyé à la société Air liquide qui le revend à Coca Cola; un bel exemple de recyclage également.
- mardi 31 mai 2011 19:17
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : fermentation en cocotte minute
- Réponses : 27
- Vues : 45211
Re: fermentation en cocotte minute
Bonjour
Les autres participants ont bien répondus, je voudrais juste ajouter une remarque: Pas de Pulco ! Il y a un anti-oxygéne dans ce truc, et ça peut faire crever les levures. Ça m'est déjà arrivé plusieurs fois avant que je comprenne que le responsable était le Pulco.
Les autres participants ont bien répondus, je voudrais juste ajouter une remarque: Pas de Pulco ! Il y a un anti-oxygéne dans ce truc, et ça peut faire crever les levures. Ça m'est déjà arrivé plusieurs fois avant que je comprenne que le responsable était le Pulco.
- lundi 28 mars 2011 23:34
- Forum : Hors sujet
- Sujet : Origamis
- Réponses : 1
- Vues : 7226
Origamis
Bonjour à tous
Ça n'a rien à voir avec nos boissons préférées, mais je ne peux pas résister à la tentation de vous faire partager ce site que je viens de découvrir:
http://web.mit.edu/chosetec/www/origami/
Ces créations sont absolument époustouflantes...
Ça n'a rien à voir avec nos boissons préférées, mais je ne peux pas résister à la tentation de vous faire partager ce site que je viens de découvrir:
http://web.mit.edu/chosetec/www/origami/
Ces créations sont absolument époustouflantes...
- mercredi 23 mars 2011 15:08
- Forum : Le coin des nouveaux
- Sujet : Dudulle
- Réponses : 15
- Vues : 27915
Re: Dudulle
merci pour cet accueil chaleureux
- mardi 22 mars 2011 17:35
- Forum : Le coin des nouveaux
- Sujet : Dudulle
- Réponses : 15
- Vues : 27915
Dudulle
Bonjour Je suis arrivé un peu par hasard sur ce forum ; je regardais les différentes réalisations d'alambics. Je m'appelle Olivier, et je bosse en R&D dans le domaine de l'alcool et des solvants, dans le groupe Cristal Union. Les "alambics" que j'ai l'habitude d'utiliser sont un peu p...