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Hello ! Pour info : 2 semaines plus tard, après avoir soutiré, le goût est (très) nettement meilleur. D'après mon fournisseur de matériel de vinification, ce sont les levures en suspension qui peuvent en être responsables... merci pour vos retours !

Hello ! J'ai une question qui va sans doute paraître un peu bête : je suis en train de fabriquer du vin de fruits pour la première fois (fleurs de sureau & fraise en demi-sec). La fermentation est presque terminée (densité autour de 1015, je compte m'arrêter à 1005). En mesurant la densité, je p...

Je me permets d'ajouter une question à propos du vinomètre : est-ce que ça a du sens de l'utiliser sur du jus qui est encore en cours de fermentation ? Je suppose que non, étant donné qu'un vinomètre se base sur la viscosité du liquide et que le sucre non-fermenté encore présent dans le vin rend le ...

Salut la compagnie créole ! Alors, donc : je viens de Belgique (Namur), j'ai 38 balais, je suis consultant en marketing digital (référencement sur les moteurs de recherche, médias sociaux, etc), et je viens de me lancer la fabrication de vins de fruits / fleurs. Cela fait environ 1 an que je me doc...