64 résultats trouvés

par Lapinou
samedi 10 août 2019 1:44
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Moût de prunes
Réponses : 17
Vues : 28001

Re: Moût de prunes

Il n est pas necessaire de retirer les noyaux des prunes. Si vous utilisez des prunes mures et qu une fois que le mout a pratiquement fini la fermentation vous brassez bien comme il faut avec un manche a balais propre, les noyaux vont tomber dans le fond du mout. Lors que vous preleverez le mout pou...
par Lapinou
mercredi 27 mars 2019 14:14
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Eau vie melon
Réponses : 3
Vues : 8381

Re: Eau vie melon

Moi non plus je ne comprends pas le russe. Mais comme c est sous titre en anglais , ca va. Si vous avez aussi du mal avec l anglais il est possible d avoir les sous titres traduits en francais. Apres melons, pasteques ou cantaloupes c est pour repondre a la question : 'Est ce que l'un d'entre vous a...
par Lapinou
mardi 26 mars 2019 21:25
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Eau vie melon
Réponses : 3
Vues : 8381

Re: Eau vie melon

Je pense que les aromes de melon se perdent durant la fermentation, apres faut essayer . Sinon une video en trois partie d une personne qui en fait. https://www.youtube.com/watch?v=lZadOSvccEI https://www.youtube.com/watch?v=Kr9rDvg4Kvc https://www.youtube.com/watch?v=hUt409ipuAY Y en a d autres don...
par Lapinou
mardi 01 janvier 2019 13:50
Forum : Hors sujet
Sujet : Bonne année 2019
Réponses : 12
Vues : 23206

Re: Bonne année 2019

01.jpg
01.jpg (28.96 Kio) Vu 23194 fois
Bonne annee a tous .
par Lapinou
vendredi 21 décembre 2018 17:57
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Orval, a ne plus laisser viellir?
Réponses : 5
Vues : 15574

Re: Orval, a ne plus laisser viellir?

Je suppose que cela n a aucun rapport avec la biere propose sur ce site : http://orderyoni.com/
:cool:
par Lapinou
jeudi 20 décembre 2018 17:14
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Polcaux
Réponses : 12
Vues : 15049

Re: Polcaux

:bv:
par Lapinou
samedi 15 décembre 2018 22:32
Forum : Recettes
Sujet : Fireball , recette recherché
Réponses : 5
Vues : 13274

Re: Fireball , recette recherché

Lors de votre choix de cannelle soyez attentif a prendre de la cannelle de Ceylan.
par Lapinou
vendredi 30 novembre 2018 17:26
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Eau sucré + levure qui ne fermente pas !
Réponses : 17
Vues : 28823

Re: Eau sucré + levure qui ne fermente pas !

Boizenmieux a écrit : vendredi 30 novembre 2018 14:32
Pour revenir à vos réponses, Lapinou, je crois que vous avez lu mon message trop vite, j'ai bien mis 21 litres d'eau + le volume du sucre ça fait bien au final 25 litres.
Oops ! Dsl , j ai effectivement lu un peu vite. Ca m apprendra de repondre juste avant de partir au boulot.
:roll:
par Lapinou
vendredi 30 novembre 2018 5:28
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Eau sucré + levure qui ne fermente pas !
Réponses : 17
Vues : 28823

Re: Eau sucré + levure qui ne fermente pas !

Trop de sucre pour la quantitee d eau. Il faut calculer 10% d alcool a l arrivee. De 18 a 20 gr de sucre par degre d alcool. Donc pour 6 l d eau en visant 10° d alcool a l arrivee ca fait en gros 10° x 20gr de sucre/° x 6 L= 1200gr de sucre. Bref la vous avez fait du sirop pour les abeilles. Peut et...
par Lapinou
mardi 23 octobre 2018 8:05
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : mousse
Réponses : 14
Vues : 15385

Re: mousse

Manque qq chose... :wink:
par Lapinou
lundi 22 octobre 2018 10:47
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Poivre du Sichuan
Réponses : 3
Vues : 10866

Re: Poivre du Sichuan

Merci Blup t es super.
Des que c est chez ta belle mere, j irai le chercher et je tente ma chance.
:maj
par Lapinou
lundi 22 octobre 2018 0:05
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Poivre du Sichuan
Réponses : 3
Vues : 10866

Re: Poivre du Sichuan

C est tres interessant ca . :)
Ca pique comme le poivre ?
Les graines ne se mangent pas ?
En tout cas je suis amateur pour qq graines . Ca me plairai bien d essayer ca.
par Lapinou
samedi 29 septembre 2018 11:29
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Mout de poire avec barboteur maison
Réponses : 14
Vues : 28181

Re: Mout de poire avec barboteur maison

Pourquoi retirer le jus? C est justement ce qui contient le sucre et qui doit fermenter.
par Lapinou
vendredi 28 septembre 2018 19:02
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : mout de pomme qui sent le vignaire
Réponses : 9
Vues : 14022

Re: mout de pomme qui sent le vignaire

Il faut absolument un barboteur ou l equivalent bricole. J ai un mout qui traine depuis plus de 4 ou 5 ans, il est bien ferme et n a pas tourne . Ca sent bon , je pense le laisser encore qq annees pour voir ce que ca va donner. Pour ce qui est du sucre, c est un choix a faire. Plus d aromes ( sans s...