fairesagnole.eu

Deux mesures sont indispensables pour réussir son vin : l’acidité et la densité(= le sucre du jus). L’acidité Introduction Nous la mesurerons en gramme d'acidité totale par 1 litre (équivalent acide tartrique). Nous la calculerons suivant l'échelle de mesure Oechslé. Une eau "sèche" est à ...

Bonjour, C'est en blanc que tu as le plus de chance de réussir. L'hygiène est la même en blanc ou en rouge. Arriver à une ac de 6 et ajout éventuel de sucre pour un 13° d'alcool. 3 x 2 gr de sels nutritifs par 10 litres de moût ( le 1er jour, le 4e et vers 1040 de densité). Bentonite au 4e jour. Idé...

Bonjour, La mûre donne un excellent vin de fruits qui ressemble au vin rouge (vu les tannins de la mûre). je les récolte au fur et à mesure et les congèle. Après décongélation, on peut y ajouter 20 à 30 % d'eau pour faire baisser l'acidité puis terminer au carbonate. Arriver à une ac de 6 et ajout d...

Bonjour,
Une levure ne supporte pas la congélation. Elle se stocke entre +4 et + 15° C.

hello je vais mettre ma petite touche personelle tu fais le vin de pommes comme monvindefruit le conseille puis tu en fais un vinaigre de cidre puis tu aromatise ce vinaigre avec les framboises le résultat un vinaigre de cidre a la framboise c'est une tuerie Décidément, Blup-Blup raconte n’importe ...

Bonjour, Piout 687,

Bienvenue sur ce sympathique forum.
Pour tes questions d'hydromel, il suffit de créer un post et de poser sa ou ses questions.
On y répondra avec plaisir.

Miss Brewbird nous propose son nouveau cours en ligne. À ce que je vois, il est seulement offert en anglais. Vous pouvez faire un essaie gratuitement de certaines parties. https://missbrewbird.thinkific.com/courses/basics-of-distilling-in-the-beverage-industry Intéressant! RB. Il me semble, mon che...

Bonjour, Séverine, Sous peine d’embouteiller cette zone de présentation, il vaut mieux que tu poses ta question sur le lilas (ou autres) ailleurs. Pour t'aider: 1) tu te connectes 2) Tu cliques sur VINS ET MOUTS DE FRUITS site 001.jpg 3) Ensuite sur nouveau sujet site 002.jpg 4) Tu donnes un nom à t...

Bienvenue parmi nous.
Ne serait-ce pas juste au-dessus de Beaune ?

Bienvenue, Séverine, sur ce forum qui n'attend que tes questions pour donner des réponses. Pour la prunelle, l'églantier et le lilas, soit tu utilises le moteur de recherche pour voir si cela n'a pas déjà été posé comme question, soit tu vas dans "vins et moûts de fruits" et tu crées un no...

RubberBand a écrit : ↑vendredi 14 avril 2023 15:58 Je n'ai guère d'autres réponses à vos donner. Je m'attends à ce que notre maître en levures et fermentation monvindefruits nous éclaire un peu plus sur le sujet.
RB.

Je remercie chaleureusement Dudulle de sa réponse que je n'aurai su donner pour cause de courtes vacances sur la côte d'Opale .

Bonjour! Un retour sur ton hydromel, prod? Pour m'entrainer à l'hydromel, j'essaie de prévoir une recette pour gouter les différents miels et levures.7 J'imagine utiliser des seaux de 15L pour 5L de moûts, avec un taux d'alcool de 13%, ce qui me permet d'utiliser 1,5kg de miel pour 3,95L d'eau, cal...

J'ai gardé la même eau pendant 1 mois et elle venait directement du robinet. Sachant qu'elle sert uniquement comme isolant et que la pression expulse l'air, je vois pas bien comment il pourrait y avoir un impact... Mais dans le doute je viens de la changer :santé Bonjour, cas de figure : en ferment...

Bonjour, Hanzooo,* Je ne pense pas qu'il y ait beaucoup de contre-indication. Une fois ton moût oxygéné et nourri aux sels nutritifs, tu peux mettre tes levures puis couvrir la surface du liquide d'un film alimentaire (si le fût le permet). Ainsi, tu protège ton moût des attaques bactériennes. Dès q...

Merci Tomster pour le suivi.
Bàt