fairesagnole.eu

Si le matériel a du reflux on peut obtenir du titre à la 1ère passe. Va voir dans la traduction de Homedistiller sur fairesagnole : http://www.fairesagnole.eu/homedistiller_fr/index.html ensuite tu choisis Théorie/Théorie de la technique du reflux/Distillations multiples Là il y un Applet en tête qu...

Je pense que lorsqu'on arrive dans ces quantités, un barboteur, même maison est nécessaire. Tu peux en bricoler un facilement avec une bouteille plastique et un bout de tube plastique souple. Si ton fût est vraiment étanche , tu sauras rapidement s'il n'y a plus d'activité coté levures. Une prise de...

Je ne comprend pas bien ton histoire de 0 deg sur un densimètre... Un densimètre donne une densité. Il est en général étalonné pour un mélange d'eau et de sucre. C'est pour cette raison qu'il faut filtrer les moûts pour éliminer les particules pouvant fausser les mesures. On prend la densité AVANT l...

Sympa tout ça!

Pour les levures, peut-être! Mais... je préfère en mettre. Au moins tu sais quelle souche il y a et le taux qu'elles sont censées supporter. Cette année j'ai 3 fûts qui glougloutent paisiblement.

Sympa comme reportage!

Le moût c'était quoi?

http://www.absinthe-duvallon.com/

Désolé s'il a déjà été signalé, mais j'ai pas trouvé!

http://www.udppc.asso.fr/paris2007/doca ... 102240.doc

C'est fait (et bien fait) par un prof.

A mon avis, on ne fait pas mieux que pour le maïs ou l'orge, on n'extrait pas du jus, mais on brasse. Je pense...

C'est une excellente levure, que j'ai très souvent utilisée. Elle supporte des taux de sucre élevés.

Au 3/4 et n'oublie pas un barboteur...

On va dire 15kg=15 litres (à la louche) 250gr de sucre équivalent à 1 degré potentiel d'alcool supplémentaire. (1° = 17gr de sucre pour 1 litre de moût) Le problème de la fermeture hermétique, c'est qu'une fermentation dégage du gaz carbonique, il ne faut donc pas fermer tant que celle-ci n'est pas ...

Tout dépend des quantités. Une seule dame-jeanne équivaut à pas mal de bouteilles et plus l'alcool sera concentré, plus tu auras un équivalent bouteilles important. Question goût je n'ai pas assez de recul pour juger. Mais... J'ai constaté la chose suivante sur de la mirabelle : je l'ai laissé au ta...

Dans ce cas précis, non il n'y a pas de schéma. C'est vraiment coriace comme traduction, car lié à des termes très techniques et des explications parfois fumeuses... Je vais arrêter de t'embêter. Quand ces parties pénibles seront terminées, on verra à faire une correction générale. Ça concerne la fa...

En présence d'un peu d'oxygène, par exemple bouteille de 1L remplie seulement à 0,75l et tu secoues régulièrement ou bouchon fendu.

Il faut compter au moins 3 mois à compter de la dilution.