fairesagnole.eu

moi j'ai les deux à la maison. J'ai des cartes de la plus grande partie du monde mais par contre j'ai aussi un gps pour avoir ma position et calculer des directions plus facilement. Trouver le juste milieu entre la technologie et l'indépendance est souvent une bonne solution à long terme.

à long terme surement. A court terme...

^ accent circonflexe
ï tréma (j'ai mis un i en dessou parce qu'il faut bien mettre quelque chose)
~ tilda

je trouve que notre forum etait bien plus clair au début, il est tellement devenu gros à cause de newbies posant sans cesse les memes questions que les posts essentiels pour le savoir faire deviennent chaud à trouver et de ce fait, inscite les nouveaux a reposer la question ... Tout à fait d'accord...

Pour la présentation des recettes, c'est quelque chose que je comptais repenser parce que c'est clairement pas génial pour le moment. Je pensais reprendre le classement qui est entre autre employé dans Beersmith. Pour ce qui est de ta recette, je m'en excuse si cela t'ennuie et n'hésite pas à la sup...

Je les rajouterais avec plaisir sur le wiki.

J'ai déjà essayé et je trouve ça un peu décevant même si c'est une bonne expérience pour une première fermentation. Sinon, pour la bière, je te conseille http://www.brassageamateur.com

Moi j'aime bien lire, même si je ne prend plus beaucoup le temps de le faire ces derniers temps. Je suis quand même tombé sur "20 défis pour le planète, 20 ans pour y faire face". Sympa mais relativement peu détaillé.

Sinon, des vieux bouquins à corriger...

si sucré il est bon, garde le. Le plus simple serait de sulfiter ton vin avec du métabisulfite de potassium qui dégage des sulfites dans l'eau et tuerait alors les levures.

Pour 10 l de vin, il faut ajouter 2.5g de sorbate de potassium, 1g de métabisulfite de potassium, et 0.3g d'acide ascorbique.

Une solution toute simple, mesure la densité de ton vin. Ca devrait donner une bonne idée du problème (du moins si c'est un problème de sucre)

Oui, le principe est très simple. Si tu flingues toutes les levures, il ne restera rien pour fermenter les sucres que tu auras ajoutés. Bref, la solution c'est de les tuer. Maintenant, comment les tuer? Facile, il suffit d'employer du métabisulfite de potassium, de l'acide ascorbique ou encore du so...

si tu peux la masquer en mettant du sucre, ce n'est sûrement pas ça. A mon avis, tu as tout simplement fermenté tout ton sucre et le vin est simplement trop sec. Ce que tu peux faire, c'est ouvrir, prendre la densité, resucrer et rebouchonner.

A mon avis, tu as une piqure acétique qui n'est malheureusement pas récupérable. Une indication pourrait être de calculer le ph de ton vin, ca devrait permettre de donner une bonne indication.

http://wikignole.be/wiki/Piq%C3%BBre_ac%C3%A9tique

http://www.wikignole.be/wiki/Manuel_pour_fabriquer10
http://www.wikignole.be/wiki/Rhubarbe_%28vin_de%29

Pour les crétins, il y a régulièrement du spam sur le wiki mais je l'efface vite et facilement donc ce n'est pas dérangeant. Et quand j'aurai le temps, je mettrai un capcha pour les éditions anonymes afin de les bloquer.