fairesagnole.eu

Et par quels sels as tu remplacer le nutrivit ?

Il me semble qu'a un certain dosage la sulfite tue les levures, mais je laisse les experts t'éclairer la dessus

Bonjour a tous,

Quelle est votre méthode préférée pour le collage de vin de fruits, blanc d'oeuf, bentonite, gelatine, agar agar ?
Et pourquoi utilisez vous telle ou telle méthode ?

Je cherche des expériences pour un collage du vin de fruits efficace sans trop dénaturé le gout du vin

Merci pour la réponse, oui 15 % est le max pour un vin, j'utilise la bioferm aromatic.
Qu'entends tu par attention au bouchon ?
Une fois le vin non sulfité ouvert doit-on le consommer durant un nombre de temps ou on peut le faire comme n'importe quel vin du marché ?

J'ai bien compris que le sulfite est pratiquement incontournable pour prolonger la vie du vin.
Mais combien de temps peut on esperer garder un vin de fruits non sultité par exemple un vin à 15% ?
Comme beaucoup je ne suis pas trop pour les produits chimiques et faire au naturel autant que possible.

Ayant reçu ma levure bioferm champ, j'ai testé ca avec un mout de sucre 5l dans ma cocotte minute. Aucun gouglou même 2 jours après. Cet après midi je suis allé a leroy merlin et j'ai trouve un sot gradué en plastique de 15 litre a 2€60 :mrgreen: , j'y ai transvaser mon mout et la miracle ca glouglo...

Bin ca y est j'ai récupéré le jus de mon mout. Et j'avoue que je vais laisser tomber la levure turbo, ca a donné une sale odeur au résultat. Avec la levure de boulanger j'avais une odeur assez forte mais pas aussi désagréable que celle-ci. C'est une odeur un peu comment dire, de jus de chaussette pa...

Oops au temps pour moi je ne connaissais pas du tout
Si c'est comme la mirabelle ca doit être pas mal, j'aime beaucoup les mirbelles

Oui j'ai réhydraté la levure avec un peu de sucre.
J'essaie toujours de faire un pied de cuve pour multiplier les levures même si c'est d' 1/2heure
La j’attends ma livraison de levure bioferm aromatic et champ pour pouvoir vraiment commencer a faire quelques chose de buvables

C'est avec beaucoup de retard que je participe a cette discussion, je suis nouvel inscrit. Chez nous aux Antilles on appelle ca cristal coco. Mais 6 mois c'est énorme en général on le laisse macérer 4 semaines a 2 mois et surtout bien bouche hermétiquement avec de la cire de bougie par exemple. Ne p...

Tu as surement raison. Je viens de gouter le mout qui fermentait depuis quelques jours et qui n'a toujours pas fini, j’étais trop impatient. En tout cas il a une bonne odeur :mrgreen: et le gout n'es pas mauvais :3pots: Pour mon prochain essai, j’attends ma commande de levure de brouwland ( bioferm ...

Pour mon 1er essai de vin, je suis en train de faire fermenter une mout de coco. Par contre comme c'est un test je le fait avec du lait de coco industrielle :oops: . mon but est bien de faire un vin de coco un peu comme le malibu :mrgreen: , mais fait maison. Donc selon le resultat j'envisage de fai...

Le concentré de tomate servirai de remplacement aux sels nutritifs necessaire avec un mout de sucre

Apres rajout de levure, toujours aucune reaction du barboteur.
Je pense que je vais laisser tomber la levure turbo et prendre une levure normale + sels nutritifs.
Je suposse que dans le calcul de 23g de levure turbo il n'y est pas assez de levure mais plus de sels nutritifs.

Oui pourquoi pas !
Je fais moi même mes cosmétiques, crèmes, shampoing, savon, déodorants.
Et justement on se sert de l'alcool neutre pour faire des savons transparent, et je m'en sert aussi pour faire mes déodorants