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par monvindefruits
vendredi 12 mai 2023 21:12
Forum : Ressources.
Sujet : Miss Brewbird
Réponses : 7
Vues : 40652

Re: Miss Brewbird

Miss Brewbird nous propose son nouveau cours en ligne. À ce que je vois, il est seulement offert en anglais. Vous pouvez faire un essaie gratuitement de certaines parties. https://missbrewbird.thinkific.com/courses/basics-of-distilling-in-the-beverage-industry Intéressant! RB. Il me semble, mon che...
par monvindefruits
lundi 08 mai 2023 16:27
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Séverine
Réponses : 11
Vues : 1589

Re: Séverine

Bonjour, Séverine, Sous peine d’embouteiller cette zone de présentation, il vaut mieux que tu poses ta question sur le lilas (ou autres) ailleurs. Pour t'aider: 1) tu te connectes 2) Tu cliques sur VINS ET MOUTS DE FRUITS site 001.jpg 3) Ensuite sur nouveau sujet site 002.jpg 4) Tu donnes un nom à t...
par monvindefruits
dimanche 07 mai 2023 19:20
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : AdrienHm
Réponses : 7
Vues : 1158

Re: AdrienHm

Bienvenue parmi nous. :ms:
Ne serait-ce pas juste au-dessus de Beaune ?
par monvindefruits
mardi 02 mai 2023 11:26
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Séverine
Réponses : 11
Vues : 1589

Re: Séverine

Bienvenue, Séverine, sur ce forum qui n'attend que tes questions pour donner des réponses. Pour la prunelle, l'églantier et le lilas, soit tu utilises le moteur de recherche pour voir si cela n'a pas déjà été posé comme question, soit tu vas dans "vins et moûts de fruits" et tu crées un no...
par monvindefruits
lundi 17 avril 2023 20:50
Forum : Tourisme, Histoire et histoires éthyliques...
Sujet : Lactose, pourquoi pas
Réponses : 10
Vues : 3636

Re: Lactose, pourquoi pas

RubberBand a écrit : vendredi 14 avril 2023 15:58 Je n'ai guère d'autres réponses à vos donner. Je m'attends à ce que notre maître en levures et fermentation monvindefruits nous éclaire un peu plus sur le sujet.
RB.
Je remercie chaleureusement Dudulle de sa réponse que je n'aurai su donner pour cause de courtes vacances sur la côte d'Opale .
par monvindefruits
mardi 11 avril 2023 7:51
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Mes premiers pas et très certainement mes premières erreurs dans l'hydromel bonjour
Réponses : 27
Vues : 16177

Re: Mes premiers pas et très certainement mes premières erreurs dans l'hydromel bonjour

Bonjour! Un retour sur ton hydromel, prod? Pour m'entrainer à l'hydromel, j'essaie de prévoir une recette pour gouter les différents miels et levures.7 J'imagine utiliser des seaux de 15L pour 5L de moûts, avec un taux d'alcool de 13%, ce qui me permet d'utiliser 1,5kg de miel pour 3,95L d'eau, cal...
par monvindefruits
mardi 11 avril 2023 7:05
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Mes premiers pas et très certainement mes premières erreurs dans l'hydromel bonjour
Réponses : 27
Vues : 16177

Re: Mes premiers pas et très certainement mes premières erreurs dans l'hydromel bonjour

J'ai gardé la même eau pendant 1 mois et elle venait directement du robinet. Sachant qu'elle sert uniquement comme isolant et que la pression expulse l'air, je vois pas bien comment il pourrait y avoir un impact... Mais dans le doute je viens de la changer :santé Bonjour, cas de figure : en ferment...
par monvindefruits
samedi 08 avril 2023 12:28
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Levure turbo 25L pour 50L de moût
Réponses : 2
Vues : 2270

Re: Levure turbo 25L pour 50L de moût

Bonjour, Hanzooo,* Je ne pense pas qu'il y ait beaucoup de contre-indication. Une fois ton moût oxygéné et nourri aux sels nutritifs, tu peux mettre tes levures puis couvrir la surface du liquide d'un film alimentaire (si le fût le permet). Ainsi, tu protège ton moût des attaques bactériennes. Dès q...
par monvindefruits
vendredi 07 avril 2023 19:37
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Échec de fermentation
Réponses : 4
Vues : 2288

Re: Échec de fermentation

Merci Tomster pour le suivi.
Bàt
par monvindefruits
lundi 03 avril 2023 13:02
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Échec de fermentation
Réponses : 4
Vues : 2288

Re: Échec de fermentation

Bonjour, Tomster, Inutile d'aller plus loin; tu as donné dans ton post toutes les explications nécessaires. J'ai repris des éléments de quelques uns de mes anciennes réponses sur ce forum. A) Pour bien fonctionner, une levure a besoin 1) d'un milieu aqueux soit entre 16 et 20° C = fermentation plus ...
par monvindefruits
dimanche 02 avril 2023 16:22
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : antipectine + sulfite
Réponses : 12
Vues : 20503

Re: antipectine + sulfite

Breton,

Pour ne plus t'égarer, voici le lien.

viewtopic.php?f=4&t=8638&p=117822#p117822

Sinon, tu cliques sur ton nom et tu tombes sur tous tes messages. C'est une manière de s'y retrouver.

Bàt
par monvindefruits
vendredi 31 mars 2023 17:14
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Maud
Réponses : 6
Vues : 1557

Re: Maud

Bonjour, Maud, Il n'y a pas meilleur endroit car, ici, plus on est de fou (folle), plus on rit, comme dirait MP. L'important est de partager ses expériences. Ce serait bien d'ouvrir un post sur les vins de plantes qui intéresserait sûrement pas mal de membres dont Audrey et Olikat, entre autres. Tra...
par monvindefruits
vendredi 31 mars 2023 17:08
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Dr Laniöle
Réponses : 8
Vues : 1909

Re: Dr Laniöle

Bonjour Dr laniöle, Quel beau nom mais celui de Dr vindefruits serait encore mieux. Il ne faut pas avoir de préjugés. Il y a le vin de raisins et tous les autres qui sont des thérapies en soi. Le vin d'orties, d'ognons, de mûres, de casseilles, de cassis, de prunelles, de coings, de nèfles, de fleur...
par monvindefruits
jeudi 30 mars 2023 16:51
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Larry36
Réponses : 5
Vues : 1371

Re: Larry36

Bienvenue Larry36.

Lille, je sens que cela va bientôt mériter un petit détour ! :lol:
par monvindefruits
mercredi 29 mars 2023 23:29
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Moût de pommes
Réponses : 37
Vues : 29936

Re: Moût de pommes

Ce sont des enzymes pectolitiques dont tu as besoin (anti pectines, de la pectinase), pas de la pectine! Essaye chez : info@fabriqueduvin.com 279, rue Saint-Jean Québec (Québec) ou alors : https://laboutiqueduvinweb.com/boutique-en-ligne/pectinase-50-g/ Vous avez une grosse firme internationale cana...