Avec un fiston qui est soudeur pro, tu n'es pas arrivé a faire qq chose de solide !?!
Tu m'étonnes.
Bàt
638 résultats trouvés
- jeudi 05 novembre 2020 21:38
- Forum : Alcools et gastronomie
- Sujet : huile de noix
- Réponses : 10
- Vues : 15071
- jeudi 05 novembre 2020 21:34
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Moût de pommes
- Réponses : 37
- Vues : 29925
Re: Moût de pommes
Bonsoir, Mpinator, Je vais sans doute être un peu en contradiction avec Samson sur sa terminologie du cidre. Effectivement, tu as 2 possibilités: soit une distillation à partir d'un broyat de pommes ou à partir d'un "cidre" (en fait un vin de fruits). 1ère remarque. Je suis un partisan des...
- mercredi 07 octobre 2020 21:32
- Forum : Tourisme, Histoire et histoires éthyliques...
- Sujet : vin de tomates
- Réponses : 19
- Vues : 52897
Re: vin de tomates
Je vois des commentaires ce jour.
Effectivement, si c'est pour du magret et comme je vais en Ardennes ce samedi, je puis repasser ce 10/10/2020 l'après-midi chez Blub-Blup.
J'espère qu'il n'a pas fait du "stoef" et qu'il en a vraiment.
Effectivement, si c'est pour du magret et comme je vais en Ardennes ce samedi, je puis repasser ce 10/10/2020 l'après-midi chez Blub-Blup.
J'espère qu'il n'a pas fait du "stoef" et qu'il en a vraiment.
- mercredi 07 octobre 2020 21:27
- Forum : Alcools et gastronomie
- Sujet : Vin vendu en France
- Réponses : 15
- Vues : 21081
Re: Vin vendu en France
ET SURTOUT OUVRIR LE TIROIR-CAISSE, MOTEUR DE TOUS LES PROGRES...
Mais rien n'a vraiment changé.
Mais rien n'a vraiment changé.
- mardi 06 octobre 2020 15:04
- Forum : Alcools et gastronomie
- Sujet : Vin vendu en France
- Réponses : 15
- Vues : 21081
Re: Vin vendu en France
Sorry!
Ayant répondu vite, j'ai laissé pas mal de coquilles orthographiques.
C'est sans doute parce que je ne suis pas français mais seulement francophone!
Bàv
Ayant répondu vite, j'ai laissé pas mal de coquilles orthographiques.
C'est sans doute parce que je ne suis pas français mais seulement francophone!
Bàv
- mardi 06 octobre 2020 14:57
- Forum : Alcools et gastronomie
- Sujet : Vin vendu en France
- Réponses : 15
- Vues : 21081
Re: Vin vendu en France
Qu’est-ce qu’un vin ? C’est le produit d’une vinification. Qu’est-ce qu’une vinification au niveau scientifique? La vinification consiste à transformer par fermentation levurienne un jus sucré en un liquide alcoolisé nommé vin. Aujourd’hui, la législation française (fin du 19e siècle) puis européen...
- dimanche 13 septembre 2020 12:55
- Forum : Vins et moûts de fruits
- Sujet : Résultat de la première fermentation
- Réponses : 4
- Vues : 6227
Re: Résultat de la première fermentation
Gwenn, Non seulement, le vin doit vieillir mais, loin de toute manipulation chimique excessive, il doit correspondre à l'année. Mes vins de coings sont très acides et insipides les années pluvieuses car ils ont manqué de soleil. A l'inverse, les années ensoleillées donnnent un vin superbe. Bien sûr ...
- mardi 08 septembre 2020 7:55
- Forum : Vins et moûts de fruits
- Sujet : Résultat de la première fermentation
- Réponses : 4
- Vues : 6227
Re: Résultat de la première fermentation
Bonjour, Gwenn, Poure te répondre correctement, de quand date cette fermentation ? Si tu viens juste de la finir et de faire le premier soutirage, il est normal que ton vin ne soit pas au top au niveau du goût. C'est le cas de 90% des vins jeunes, ils sont "verts". En soutirant, tu élimine...
- jeudi 11 juin 2020 20:03
- Forum : Vins et moûts de fruits
- Sujet : Différant type de désinfection.
- Réponses : 3
- Vues : 5694
Re: Différant type de désinfection.
Bonjour, Si tu vas sur wikipedia tu trouveras tes infos sur le métabisulfite de sodium. Par contre, au niveau des quantités, je n'ai rien de précis. Il faut savoir que le métabi de sodium se dégrade de façon continue dans un aliment et qu'il faut chaque fois analyser le produit pour voir quelle est ...
- mardi 27 août 2019 13:22
- Forum : Vins et moûts de fruits
- Sujet : peut on faire un mou pour le bouilleur avec un mélange de fruits à rajouter au jour le jour ?
- Réponses : 4
- Vues : 8353
Re: peut on faire un mou pour le bouilleur avec un mélange de fruits à rajouter au jour le jour ?
On peut aussi, tout simplement, les mettre au congel, le temps d'en avoir une grosse quantité. Pour les fruits à noyau, il faut juste les enlever avant congélation.
- jeudi 25 juillet 2019 23:11
- Forum : Vins et moûts de fruits
- Sujet : Vin de prunes
- Réponses : 7
- Vues : 10578
Re: Vin de prunes
Bonjour, SUN_999, La différence entre ces 2 méthodes tient à ce que d'un côté tu as une vraie fermentation et de l'autre une macération. Dans le cas de la fermentation, ce sont les levures qui vont donner un goût unique en s'attaquant aux jus de prunes. Ce vin se bonifiera avec le temps. De l'autre ...
- mardi 03 avril 2018 20:03
- Forum : Vins et moûts de fruits
- Sujet : Qui peut m'apprendre une méthode pour un vin de fleur ?
- Réponses : 4
- Vues : 8300
Re: Qui peut m'apprendre une méthode pour un vin de fleur ?
Levarois, La recette de pissenlit est bien avec un petit bémol. Les 750 gr de raisins secs ( on met 750 gr par 10 litres de moût) ne donnent pas du "goût" mais bien du corps à ce futur vin. En effet, les vins de fleurs sont des tisanes fermentées. La fleur ne peut donner que sa couleur et ...
- mardi 03 avril 2018 19:48
- Forum : Vins et moûts de fruits
- Sujet : Acidité vin de fruits après fermentation
- Réponses : 6
- Vues : 10079
Re: Acidité vin de fruits après fermentation
Levalois, je ne suis pas très chaud pour les acides mixtes. En effet, ils ont tous des "forces" différentes pour un même poids. Si un acide tartrique est "neutre", le citrique marque très fort et le malique rend le vin très carré, dur en bouche. Il vaut mieux utiliser uniquement ...
- mardi 27 mars 2018 22:07
- Forum : Vins et moûts de fruits
- Sujet : Acidité vin de fruits après fermentation
- Réponses : 6
- Vues : 10079
Re: Acidité vin de fruits après fermentation
Levarois, Tout cela est très imprécis. Je m'explique. Il y a une grande différence entre l'acidité réelle et perçue. 2 réponses. Pour faire un vin de raisin de type rouge, on recommande 5 à 6,5 g/L équivalent acide tartrique. Pour le blanc, 6 ,5 à 7,5, en général. Or, durant la fermentation et du fa...
- lundi 26 mars 2018 15:59
- Forum : Vins et moûts de fruits
- Sujet : Acidité vin de fruits après fermentation
- Réponses : 6
- Vues : 10079
Re: Acidité vin de fruits après fermentation
Bonjour, Levarois,
Afin de mieux te répondre, j'aimerais savoir ce que tu entends par trop acide. Pourrais-tu me donner tes mesures de départ avant fermentation pour les vins cités?
2°. Le liquide de ton acidomètre a quel âge et comment le conserves-tu?
bàt
Afin de mieux te répondre, j'aimerais savoir ce que tu entends par trop acide. Pourrais-tu me donner tes mesures de départ avant fermentation pour les vins cités?
2°. Le liquide de ton acidomètre a quel âge et comment le conserves-tu?
bàt