Guide Pratique du Bouilleur et du Distillateur d'eaux de vie

[Griottes.25]

Bonjour,

Je vous propose en téléchargement deux documents PDF que j'ai réalisé à partir d'un petit livret écrit par les fils DEROY datant de...........1894 !!!

Le "Guide Pratique du Bouilleur et du Distillateur d'eaux de vie", livret d'environ 120 pages sur l'art de distiller; très intéressant et très instructif. Il parle aussi pas mal des différents alambics de la marque DEROY, avec de jolies illustrations, certains de ces alambics sont des pièces de musée, voir même ont complètement disparus !!!

Le premier document, comporte les meilleurs "passages" que j'ai jugé les plus intéressants pour ceux qui distillent.
Le deuxième document comporte divers tableaux, tel que :

*Table de conversion de degrés
*Tableau des rendements approximatifs présumés (suivant la densité du moût filtré)
*Tableau des richesses alcooliques (de 1 à 100°)
*Tableau de mouillage (indiquant la quantité d'eau à employer par hectolitre d'alcool (pr la réduction de degrés supérieurs à degrés inférieurs))

Vous pouvez télécharger ces deux documents en cliquant sur les liens suivants :

Lien 1 : Guide Pratique du Bouilleur et du Distillateur d'eaux de vie
Lien 2 : Tableaux

(patientez quelques instants, le temps que le(s) document(s) se charge(ent)

Bonne lecture à tous !!

[wal]

Merci. Très intéressant ton 1er document. Aurais-tu le document complet? Ce serait mieux que des extraits. Si c'est le cas, je vais voir si c'est numérisable sans trop de travail.

Pour le deuxième on a des calculateurs qui donnent directement les valeurs de mouillage :
http://www.fairesagnole.eu/page4/page28/diluer.html

[Griottes.25]

Oui bien sur j'ai le livret complet (d'ailleurs, livret très, très fragile) livret de 120 pages environ (dont une bonne 10zaine de pages sur le prix des alambics en 1894). J'ai bien penser à le scanner complet, mais je ne sais pas s'il existe des hébergeurs "en conséquence", car le document final fera plusieurs Mo.

Le même livret est en vente sur Ebay, une autre édition, apparemment un peu plus récente (1919)

http://cgi.ebay.fr/guide-catalogue-alam ... 3cb59f161f

[wal]

Avec les extraits je vais voir si c'est possible de numériser facilement. Si oui, tu pourras faire le scan complet (si tu veux bien!) et pour le stockage pas de problème sur fairesagnole, on a déjà plusieurs livres complets.

[DIONYSOS]

Très interessant en effet, vivement la suite!
Merci.

[blaireau]

Ce livret est bien connu en version 1919 ( très bonne qualité) .., je l'ai téléchargé il y a quelque temps et d'autres membres également ...

il me semblait même que Stillman devait le mettre dans les documents téléchargeables du site ,

C'est en tout cas un ouvrage très intéressant

merci de ta contribution pour cette version

[Griottes.25]

Mais de rien, autant en faire profiter la communauté !!! Je vais essayer de le scanner complet ce weekend, si je trouve un peu de temps.
...Sinon, pas d'inquiétude à avoir, je vous fait sa dès que je peux !!!

[wal]

J'ai fait un test avec ce que tu as déjà posté. C'est OK. Prend bien toutes les pages, même celles qui te semblent inutiles. Je ferai le tri. Merci.

[Griottes.25]

Wal, je suis sincèrement désolé, mais j'ai abandonné de scanner mon petit livret, comme je l'ai dit plus haut, celui-ci et très, très fragile et après 20mn à le retourné dans tous les sens, les 10 premières pages ont commencées à toute se détachées, tu comprendras le pourquoi du comment, j'ai donc tout stoppé, car j'y tiens beaucoup.

MAIS.... après une brève recherche sur internet, j'ai trouvé, par chance, une autre édition (complète), certes un peu plus récente, datant de 1919 (le mien et de 1894), en téléchargement libre, idem au format PDF. Ce livret et, on va dire, à 90% identique au mien. Il diffère quelques peu sur certains textes et illustrations.

Vraiment désolé, j'espère que tu/vous comprendras/drez

Voici le lien du livret : Guide Pratique du Bouilleur et du Distillateur d'eaux de vie (édition D) de 1919

Taille 112Mo - préférez le lien d'upload : MegaUpload.

Bonne lecture.

[wal]

Bien sûr que je comprend. Je télécharge et je regarde.

[croquignole]

Merci pour le document : en voyant les prix qu'atteint sur ebay ce bon petit manuel, j'avais envie de le mettre en ligne sur mon site, mais peut-être qu'un lien vers celui-ci sera mieux ?
Personnellement, je cherche une table de mesure des liquides en barrique (comment mesurer le contenu d'un tonneau), peut-être que quelqu'un a ça ?

[croquignole]

Arghh, j'avais pas tout bien lu…
Si on ne trouve pas de solution ici, j'essayerai de scanner le mien (juste une question de temps), sinon, j'envoie rapidement une photocopie par la poste à qui peut faire le scan et mise en ligne (voir en MP)…
Croq