Visite de la distillerie Talisker en Ecosse
Posté : mercredi 20 juillet 2011 10:27
Bonjour à tous,
J'ai beaucoup apprécié la viste de la distillerie Talisker sur l'île de Skye en Ecosse.
Si on comprends l'anglais et qu'on maitrise un peu le vocabulaire, les explications sont très claires et la visite passionante.
La qualité de leur production vient beaucoup du maltage à la tourbe ce qui donne un gout au whisky.
Les alambics en cuivre sont absolument superbes.
Il y a qqs explications sur le site: http://www.whisky.fr/article-37-taliske ... -malt.html
les photos étant interdites, je ne peux pas en poster ici (je n'en ai pas faites) mais il y en a une sur le site ci-dessus.
Etant brasseur amateur, je m'attendais à ce qu'ils fassent bouillir le moût mais ils ne le font pas.
Sinon le processus de brassage est relativement simple: mono palier, refroidissement à 16°C puis fermentation pendant 77h sans controle de température (ça travaille ++).
A votre santée
Michel
J'ai beaucoup apprécié la viste de la distillerie Talisker sur l'île de Skye en Ecosse.
Si on comprends l'anglais et qu'on maitrise un peu le vocabulaire, les explications sont très claires et la visite passionante.
La qualité de leur production vient beaucoup du maltage à la tourbe ce qui donne un gout au whisky.
Les alambics en cuivre sont absolument superbes.
Il y a qqs explications sur le site: http://www.whisky.fr/article-37-taliske ... -malt.html
les photos étant interdites, je ne peux pas en poster ici (je n'en ai pas faites) mais il y en a une sur le site ci-dessus.
Etant brasseur amateur, je m'attendais à ce qu'ils fassent bouillir le moût mais ils ne le font pas.
Sinon le processus de brassage est relativement simple: mono palier, refroidissement à 16°C puis fermentation pendant 77h sans controle de température (ça travaille ++).
A votre santée
Michel