fairesagnole.eu

Samedi matin Gars Didier et 3 compères étaient à faire la cidre dans le cellier de la ferme familiale.
Rien d'extraordinaire, a part Didier et le pressoué, car c'est un pressoué à 4 barriques !

Tout est dans l'échelle, quand je suis arrivé, les pommes étaient pilées, la motte montée .... et l'équipe attablée à casser la croute
Il y'a ici 1 tonne 500 de pommes montées en motte, c'est à dire dans un pressoir sans cage, la paille (et le coup de main ) assureront le maintient du broyat Remarquez la taille de la poutre de pilerie par rapport au bonhomme (n'est pas ben lochu, mais quand même) et les triques pour soutenir les planches Les planches sont en place, c'est au tour des charges, puis le mouton est viré , le pressage va commencer Là encore, la taille de la mécanique et du mouton !!

4 barriques (880l) de jus de pomme vont finir par sortir, durant les deux jours que dureras le pressage , pressage au cours duquel, le marc sera découpé, remis en motte et gratifie quelques seaux d'eau
La notion de léger sulfitage est encore inconnue (par contre, enzyme et le chlorure de calcium sont employés.)

Faudra que je retourne prendre des notes sur le vocabulaire particulier du pressage et du pressoir
Didier est un grand contou, mais aussi un bon sonnou et un bon boisou.*
C'est également un fin connaisseur du dialecte du Pays de Rennes et un collectionneur d'armoires de Pacé , bref, un gars bien qui n'engendre pas la mélancolie.

* Conteur, musicien et charpentier

Saleté de Bretagne, je la hais !!!
Comme si je m'en voulais, de l'avoir un jour connue.
Elle m'a laissé les souvenirs les plus déchirants.
Des noms gravés dans la pierre de mon cœur.
Pacé et ce joint de culasse,
Rennes sous les Châtaigniers du Thabor,
Cessons et son l'hospitalité
Montgermont dans les pas de saint Vincent Ferrier...
Et Chateauneuf...aussi...
Qu'es ce qui m'a pris de passé par là bas...

Si je n'étais passé si près de la Bretagne...
au moins je ne lui en voudrais pas,
d'exister si loin...

Un vrai poète

ça me plait votre histoire, c'est beau, tradition et lien amical, un travail d'Homme
et tes quelques vers, Raphael, m'invite à en reprendre un, de cidre cette fois
alors santé

j'aime beaucoup ton reportage,
en un pressage ils font l'équivalent de toute ma récolte

Beau reportage et belle réaction de Raphaël. J'ai trouvé également la Bretagne très belle. Je serais plus jeune j'envisagerais de m'y installer.

Merci de nous faire partager ce moment avec tout ton talent de conteur !
C'est vrai que nous habitons certainement une des plus belle régions de France pour notre plus grand bonheur !

wal a écrit :Je serais plus jeune j'envisagerais de m'y installer.

Même avec ton grand age, nous t’accueillerons

Maitre Maurice Pommier (le bien nommé) dessineur peinturiste a sillonné la France pour illustré les guides Gallimard
Il vient de me faire parvenir des ombres chinoises réalisée en Normandie (c'est l'Europe)
Je ne résiste pas au plaisir de vous montrer ces petits bijoux (avec son accord bien entendu) Maurice est un grand observateur soucieux du détail, dont le talent n'a d' égal que sa modestie maladive.
C'est également un passionné du travail du bois et de la charpente en particulier.
Il a illustré et parfois écrit des livres pour enfants, mais pas seulement...
Une mention particulière pour Catfish "une histoire de courage et de liberté" inspirée de la vie d'un esclave noir américain devenu tonnelier, puis homme libre, puis fabricant d'outil renommé.