fairesagnole.eu

Hello la compagnie !

Je m'aprête à me procurer de nouveaux plants de fraisiers & framboisiers (rouges) pour mettre dans mon jardin... l'objectif principal étant évidemment de pouvoir les vinifier ensuite ^^
Cependant, il existe tellement de variétés. D'où ma question : y a-t-il des variétés que vous privilégieriez pour la vinification et qui donnent de meilleurs résultats ? J'ai tendance à penser que d'une variété à l'autre, le goût ne va pas fortement varier et que toutes les variétés peuvent convenir (à partir du moment où on les utilise au bon moment)... mais je n'ai pas encore eu l'occasion de faire des tests dans ce sens (jusqu'à présent, j'ai toujours vinifié les fruits que j'avais sous la main, sans prêter attention à la variété).

Remarque : d'une manière générale, je pense évidemment privilégier les variétés non-remontantes (pour pouvoir récolter beaucoup sur un laps de temps limité).

Merci d'avance pour vos retours !

Olikat

hello
je crois que c'est le domaine de monvindefruits, qui a ma connaisance à tout vinifier
en ce qui me concerne, je cultive des framboises,
1 pour manger
2 pour aromatiser mes liqueurs
3 pour aromatiser mes vinaigres
et j'utilise une vielle variété de mon grand père non remontante la sucrée de Metz

par contre pour garnir mes patisserie là ce sont des belles remontante totalement insipide

Salut, Blup-Blup,

J'ai vu Olikat et je lui ai expliqué ce qu'il devait faire.

Bàt