Vin de griottes
Posté : dimanche 21 octobre 2007 17:26
Voilà, je viens enfin de mettre mon vin de griottes en bouteilles.
Densité 1000 et comme ce sont des cerises fort sûres, j'ai dû ajouter pas mal de sucre pour remonter à 1040.
Vin qui titrait à 17%vol (un peu beaucoup je trouve). Je l'ai fait goûter à me petite femme et tout de suite elle m'a dit "on dirait du porto".
Donc j'ai fait 6 bouteilles de "porto de cerises".
Le reste, j'ai dû le diluer à l'eau pour redescendre à 12%vol (densité 1027). Un pur délice, j'en ai fait 24 bouteilles.
Evidement il y a déjà une petite bouteille au frais pour ce soir.
L'année prochaine, s'il y a assez de cerises, je sais que je peux en faire plus...
Densité 1000 et comme ce sont des cerises fort sûres, j'ai dû ajouter pas mal de sucre pour remonter à 1040.
Vin qui titrait à 17%vol (un peu beaucoup je trouve). Je l'ai fait goûter à me petite femme et tout de suite elle m'a dit "on dirait du porto".
Donc j'ai fait 6 bouteilles de "porto de cerises".
Le reste, j'ai dû le diluer à l'eau pour redescendre à 12%vol (densité 1027). Un pur délice, j'en ai fait 24 bouteilles.
Evidement il y a déjà une petite bouteille au frais pour ce soir.
L'année prochaine, s'il y a assez de cerises, je sais que je peux en faire plus...