Avant d'etre un pro du brassage, il faut etre un bon amateur

[Torse]

merci a tous pour les conseilles


j'ai vu le fameux logiciel avec 1 mois d'essaye ... je vais y penser
semaine chargée mais semaine prochiane vais voir a refaire une petit brassin de 5L j'ai envie d'essayer certaine epice
et comme faudra du temps avant la degustation j'aimerai pas trainer a lancer les divers essaye.

[Torse]

les blup blup se calme ... vais envore attendre avant de transferer vers la cave .

hummm hesite transfert avant dans une autre tourie ou non pour l'avoir plus clair .. toujours peur d'ouvrir ce fichu bulleur et de transvaser...

[Simon]

Chez moi aussi,l'activité diminue,mais je ne transvase pas,je veux conserver le trouble(bière blanche).
A+

[Torse]

MErci .. je vais pas transvaser cela m'evitera de m'inquieter ;o)

[bernie]

salut les guerriers
si vous voulez un logiciel de brassage gratos contacter moi sur mon mail pro
et hop je vous le donne ......contre un distillat (je blague bien sur)
je ne veux pas trop pourrir ce post mais j'aime bien ce genre de discute
oups mon mail pro : info@brasserie-nogentaise.fr
PS : avec mr phil vous avez un très bon prof
bonne brasse et distil à vous
bernie "toujours autant débordé"

[Torse]

voilà 55 bouteilles de 33 dans la veranda ....j'espre que j'ai bien lavé et desinfecter les bouteilles et que j'aurais pas de surprise a ce niveau là.


j'ai verifié le DF et il etait de +/-1020 donc avec un DI de +/-1070, cela donne

La densité initiale (DI) (ex: 1060) : 1068
La densité finale (DF) (ex: 1015) : 1020
Le sucre ajouté à l'embouteillage (g/L) (ex: 7) : 6


Estimation de l'alcoolémie :
Avant refermentation en bouteille, la bière fait 6.22% alc. vol.
La refermentation en bouteille provoque une hausse de 0.38% alc. vol.
L'alcoolémie finale de la bière est donc de 6.59% alc. vol.




bien entendu je l'ai gouté aussi ;o)) domage qu'elle ne petillait pas encore mais elle a une tres belle couleur cuivrée un gout légé sans trop d'amertume
jusqu'ici j'en suis tres content .... dans 3 semaines , j'ouvrirai une bouteille pour la gouter et je vous tiendrais au courant.
Je mettrai aussi la recette correctement dans le poste avec plus de detaille.

[Torse]

j'oubliai

comme vous faites pour le sucre a ajouter ??? moi j'ai cassé des pierres de sucre que j'ai mis ds chaque bouteille (6gr/L) comme pour le cidre mais trouve pas cela pratique
j'ai vu sur le net un qui mettais du sucre de canne mais combien il en faut ?

et vous comment vous fesez ?


merci

[blup blup]

on va bientôt gouter ta bière
pour le sucre, je fait comme mon cidre,
trois demis sucres pour le cidre
deux demis sucre pour la bière
les dernier brassin j'ai fait un sirop de sucre, je l'ai mis dans une tourie et puis j'ai transvaser dans cette tourie pour homogénéiser le mélange

[Torse]

on va bientôt gouter ta bière
pour le sucre, je fait comme mon cidre,
trois demis sucres pour le cidre
deux demis sucre pour la bière
les dernier brassin j'ai fait un sirop de sucre, je l'ai mis dans une tourie et puis j'ai transvaser dans cette tourie pour homogénéiser le mélange

aller go te tiens au courant ... 3 semaines si bonne , on s'en une ou 2 ;o)
tiens qud tu dis 2 1/2 sucres tu veux dire 1 sucre

j'espere que tu parles au litre sinon je suis mal car j'ai mis 1/2 pour 33 et dans certaine 1/2 d' 1/2 pour voir la difference.

pour mon cidre je fais 1 1/2 par bouteille heu je veux dire 3 1/2 µ


Santé ...

Il faut encore que je lui trouve un nom et une etiquette simpa .. j'hesite a mettre un poste pour cela avec une choppine pour le gagnant
pour le moment j'ai l'idée de "la choupette" (pense le garder pour ma futur blonde ) ou "l'torse" mais pas d'idée d'etiquette simpa

[blup blup]

tiens qud tu dis 2 1/2 sucres tu veux dire 1 sucre oui bien sur, j'utilise un sucre avec une fente afin de le couper facilement)

j'espere que tu parles au litre sinon je suis mal car j'ai mis 1/2 pour 33 et dans certaine 1/2 d' 1/2 pour voir la difference. 1/3 pour une 33, 2 1/2 pour une 75

pour mon cidre je fais 1 1/2 par bouteille heu je veux dire 3 1/2 µ idem ici


Santé ...

Il faut encore que je lui trouve un nom et une etiquette simpa .. j'hesite a mettre un poste pour cela avec une choppine pour le gagnant
pour le moment j'ai l'idée de "la choupette" (pense le garder pour ma futur blonde ) ou "l'torse" mais pas d'idée d'etiquette simpa

la quantité de sucre se calcule, environ 7-9 grammes au litre

en ce qui concerne les étiquettes
je cherche toujour une brave ame qui me fait une belle étiquette
et je paye en liquide

[Torse]

je deal .. envoye moi des photos de tes bierres en Mp avec un descriptif .. si tu paye en liquide je veux bien voir a te trouver des truc simpa ;o)
ou je dois d'abort gouter pour comprendre ce qu'elles disent

ensuite je pourrais si encore debout exprimer cela en oeuvre d'art

aller ce w-end j'ouvre un post pour des idees d'etiquettes.....

[Militun]

comme vous faites pour le sucre a ajouter ??? moi j'ai cassé des pierres de sucre que j'ai mis ds chaque bouteille (6gr/L) comme pour le cidre mais trouve pas cela pratique
j'ai vu sur le net un qui mettais du sucre de canne mais combien il en faut ?
et vous comment vous fesez ?

Je fais un sirop de sucre : je mets le sucre dans une casserole je rajoute un peu d'eau; et ensuite je fais bouillir pendant quelques minutes.
Ensuite je mets le sirop dans un fut et je transvase ma bière dans ce fut avec le sirop. Je touille, j'embouteille et de temps en temps je retouille.
Je fais attention à cette étape de ne pas oxygéner là bière.

Bonne bière !

[Mr-Phil]

Je touille, j'embouteille et de temps en temps je retouille.

Tu as bien raison, moi je me suis fais avoir sur le dernier embouteillage, j'ai pas suffisamment mélangé le sucre et on a des canettes moins gazeuse que d'autres, c'est moyen quand tu offres...

[Militun]

Mais moi aussi, je me suis fait avoir tout au début
Aller, demain je brasse une english pale ale.

[Torse]

[quote="blup blup] en ce qui concerne les étiquettes
je cherche toujour une brave ame qui me fait une belle étiquette
et je paye en liquide [/quote]


voilà ma petit etiquette

premier brassin - premiere etiquette

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